-
鮮肉小籠包
鎖定
鮮肉小籠包是江南地區特色傳統名小吃,以豬肉,麪粉等製成。
- 中文名
- 鮮肉小籠包
- 外文名
- Steamed dumplings with fresh meat
- 分 類
- 麪點
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 豬肉、白菜、香葱、麪粉、酵母、牛奶、調味料等
鮮肉小籠包基本簡介
名稱:鮮肉小籠包
製作難度:簡單
所需時間:一小時
主要工藝:蒸
主要食材:豬肉類
鮮肉小籠包食材明細
原料:豬肉 半斤
白菜 四片
麪粉 兩碗
酵母粉 半茶匙
純牛奶 一袋
配料:葱末薑末 各半湯匙
鹽雞精 各一茶匙
胡椒粉 兩茶匙
生抽老抽料酒 各一湯匙
食用油蠔油 各半湯匙
鮮肉小籠包製作方法
1、牛奶煮稍微有點點温度即可,融化酵母。
2、加麪粉揉成麪糰,要硬一些才好。
3、發酵到兩倍大,判斷方法,扒開看看是不是像絲瓜絡一樣,有很多小孔。
4、一湯匙麪粉,和三分之一湯匙泡打粉,混合撒在案板上。
5、把發酵好的麪粉揉透,使勁揉吧,越揉越好吃哦。
6、豬肉餡和白菜碎混合,最好自己剁,好吃,白菜不要太碎。
7、加入所有配料攪拌均勻,使勁攪拌,多攪一會。
8、包成包子生坯,靜置半小時到一小時。
- 參考資料
-
- 1. 參考