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鮮米粉
鎖定
鮮米粉是一道美食，原料是大米。
- 中文名
- 鮮米粉
- 別 名
- 米線
- 別 名
- 過橋米線
- 注 音
- xian mi fen
- 原 料
- 大米
鮮米粉詞語
鮮米粉
鮮米粉説明
以大米為原料，經過一系列加工製作而成的圓條狀米制品，以其獨特的風味、嫩滑的口感、適口的咬勁和豐富的口味搭配深受消費者喜愛。
鮮米粉工藝流程
鮮米粉濕法生產工藝
大米——射流洗米——浸泡——米水分離——磨漿——微分過濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫
鮮米粉幹法生產工藝
大米——比重去石——射流洗米——米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫
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