鮮忌廉蛋糕

(1)低筋粉600克、雞蛋18只、細砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、鹽適量。　(2)鮮奶油、水果適量。

1．根據“戚風蛋糕”的製作方法將原料1中的材料加工成戚風蛋糕麪糊。

2．將麪糊倒入鋪有紙的烤盤中，刮平，放入烤箱焙烤，上火180度，下火160度，時間大約25分鐘，表面金黃色即可出爐。

3．蛋糕脱模冷卻後，打去邊角，分成三塊。再兩塊表面抹上適量的鮮奶油，粘在一起成一塊蛋糕。

4．將蛋糕表面再塗上約1釐米厚的鮮奶油，然後切成100克大小的三角形塊，周圍圍上一層塑料紙，蛋糕上面放上切好的各種水果做裝飾。

色彩鮮豔，營養豐富，口感清新。