-
鮚花
鎖定
鮚花是一種淡水魚類，也有叫季花的，是鯽魚的一種，也稱江鯽。
- 中文名
- 鮚花
- 別 名
- 季花
- 適宜人羣
- 成年人
- 類 別
- 淡水魚類
- 做 法
- 可清湯，可煨湯，可清燉等
鮚花基本介紹
一般鯽魚是梭子形，最多比梭子稍寬點。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。
鮚花基本特徵
一般的鯽魚，鱗色灰黑，並不起眼，鮚花卻長的鱗色銀白，顏色光鮮，一般鯽魚重量在半斤左右，鮚花大的能長到五斤。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎麼做怎麼好吃。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。
[1]
鮚花食物營養成分
| 食物名稱 | 鮚花 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 117 千卡 |
| 蛋白質 | 15.6 g |
| 脂肪 | 6.1 g |
| 膽固醇 | 34 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.9 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 2.8 g |
| 鈉 | 64 mg |
| 磷 | 270 mg |
| 錳 | 0.16 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| 硒 | 24.6 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.01 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.25 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.9 mg |
| 維生素E | 2.15 mg |
- 參考資料
-
- 1. 鯽花魚 ．香哈網[引用日期2016-11-15]
