魚類與甲殼類營養需要

本書涵蓋了水產動物營養學研究的基本方法、水產動物的消化生理及能量代謝、各類營養素的需要、魚粉及魚油替代技術、飼料加工及投餵技術、幼體營養以及水產養殖對環境的影響等內容。同時，還包括了水產動物營養研究的最新趨勢及亟須開展的研究領域等內容。 ^[1] 

封面

魚類與甲殼類營養需要

內容簡介

譯者序

致謝

概述

第1章 緒論

第2章 基本概念與方法論

第3章 魚、蝦消化生理

第4章 飼料的能量利用和代謝整合

第5章 蛋白質與氨基酸

第6章 脂質

第7章 糖類化合物和纖維

第8章 礦物質

第9章 維生素

第10章 飼料添加劑

第11章 飼料中的抗營養因子與外來毒素

第12章 消化率和可利用率

第13章 營養供給及投飼實踐

第14章 幼體營養

第15章 飼料原料、配方及加工

第16章 海洋原料的替代：替代原料的影響及保持營養品質的策略

第17章 亟須開展的重要研究方向

第18章 營養需要表

第19章 飼料成分表

第20章 本書所涉及物種的英文名、學名及譯名

附錄A 編委會計劃任務書

附錄B 簡寫及縮略詞

附錄C 編委會成員簡介

附錄D 農業和自然資源委員會的最新出版物

索引

封底 ^[2]