魚膠原蛋白肽

全球的膠原蛋白以魚類提取為主。

1. 魚鱗中提取的膠原蛋白

魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多 因為羅非魚主要生長在高温淡水水域，並且生命力較為頑強，在人工飼養條件下生長速度比野生深海魚快很多，這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本，也是較為流行的魚膠原蛋白。

2.深海魚皮中提取的膠原蛋白

魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多，鱈魚主要產於靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鱈魚食量大，是貪食的洄游魚類 也是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。 因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養殖藥物殘留等風險，並且含有其特有的抗凍蛋白，所以是各國女性最為認可的魚類膠原蛋白。

膠原蛋白肽製備技術包括化學法、酶法、熱降解法以及這些方法的組合應用，不同技術製備的膠原蛋白肽的分子量範圍差異巨大，化學法和熱降解法多用於製備明膠，酶法則多用於製備膠原蛋白肽；膠原蛋白肽的製備方法包括：

以動物皮、骨等為原料，膠原在酸或鹼性條件下水解成氨基酸和小肽，反應條件劇烈，生產過程中氨基酸受損嚴重，L-氨基酸易轉化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物質，且難以按規定的水解程度控制水解過程，該技術在膠原蛋白肽領域已經很少使用。

第二代製備技術：生物酶解法

以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在生物酶的催化下水解成小肽，反應條件温和，生產過程中無有害副產物生成，但水解後的多肽分子量分佈範圍廣，分子量不均。2010年前該方法在膠原蛋白肽製備領域應用較為普遍。

第三代製備技術：生物酶解+膜分離法

以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在蛋白質水解酶的催化下水解成小肽，然後採用膜過濾的方法控制分子量的分佈；反應條件温和，生產過程中無有害副產物生成，產物多肽分子量分佈窄，分子量可控；該技術在2015年前後陸續獲得應用。

以膠原的熱穩定性研究為基礎，在臨界熱變性温度附近對膠原進行提取，採用生物酶對提取的膠原進行酶解，然後採用膜過濾的方法控制分子量的分佈。通過温度控制實現膠原提取過程不變性，減少美拉德反應的發生，抑制有色物質的形成。反應條件温和，多肽分子量均一、範圍可控，並能減少揮發性物質的產生，抑制腥味，是2019年為止最為先進的膠原蛋白肽製備工藝。

酶解液→精濾→一級膜過濾→二級膜過濾→三級膜過濾→噴霧乾燥一級膜過濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質，透過液澄清透明，色澤好；二級膜過濾主要用於膠原蛋白肽的分子量分級，根據不同需求，可將絕大多數的膠原蛋白肽集中在某一分子量區間，更易於人體的吸收；三級膜過濾用於產品的脱鹽與濃縮，在常温下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，並可同時濃縮膠原蛋白肽，對產品無任何影響，並解決了蒸發濃縮時對膠原蛋白肽的影響；經過以上組合工藝之後，膠原蛋白肽的分子量分佈在特定區間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧乾燥出來的成本顏色潔白，易溶於冷水，為革命性的進步。

（1）三級膜過濾能耗低，僅為熱濃縮的30%，節約企業成本；

（2）膜設備操作簡單，佔地面積小，設備自動運行，維護方便；

（3）可拓展性好，容易實現工業化擴產需求；

（4）一，二級膜過濾，提高膠原蛋白品質和口感；

（5）膜過濾同時，脱出酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘；

（6）縮短生產週期，提成生產效率；

（7）二級膜過濾，可使產品分子量分級，易於人體吸收且提高產品附加值；（8）常温濃縮，蛋白生物活性不受影響。

膠原蛋白可細分為：大分子膠原蛋白和小分子膠原蛋白肽，平常我們食用豬蹄的膠質，裏面含有膠原蛋白 但是它是大分子蛋白質，其分子量在30萬道爾頓以上，並不能被人體直接吸收 並且吸收率很低；而通過酸鹼、酶切等技術把分子量控制在6000道爾頓以內的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽 肽是介於氨基酸和大分子蛋白質之間的物質，兩個或以上的氨基酸脱水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。肽是精準的蛋白質片段，其分子只有納米般大小，胃腸、血管及肌膚等極易吸收，其吸收率要遠遠高於大分子蛋白質。

分子量6000道爾頓以內的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的蛋白肽和1000道爾頓以內的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的數目為二到九 根據肽中氨基酸的數量不同也有着不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脱水縮合而成的化合物叫做二肽 同理類推還有三肽、四肽、五肽等 一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脱水縮合而成的化合物叫多肽。

寡肽和小肽可被機體直接吸收，而多肽則不可。

Agar1953年證實了完整雙肽在大鼠腸道跨上皮的轉運，但是由於受傳統蛋白質消化吸收理論的影響，學者們對其它的吸收方式不容易接受，直到20世紀60年代Newey和Smyth(1959 1960)第一次提供了肽被完整吸收的資料，確切證實了分子量在1000道爾頓以內的寡肽可完整的進入腸粘膜細胞，這樣界內人士才慢慢接受肽被完整吸收的客觀事實。1995年中國的樂國偉教授給雞腸道灌注酪蛋白寡肽水解物後 用高壓液相色譜檢測寡肽的結果表明 肝門靜脈血液和腸道內容物中出現了相同的肽類物質 由此推斷 雞腸道可吸收完整的寡肽 並能進入血液循環。第二次灌注酪蛋白多肽水解物後 用高壓液相色譜檢測多肽的結果表明 肝門靜脈血液和腸道內容物中只出現了少量的肽類物質 這表明多肽進入體內要分解為寡肽才能被人體吸收 這樣相對寡肽就大大降低了其吸收率。後來的大量人體臨牀試驗證明：人體內寡肽的轉運方式遠優於禽類對寡肽的吸收率比禽類高出了39.6%。再次證實了寡肽可以不必經過胃腸的吸收， 大大減輕胃腸、肝臟負擔，提高生物利用度；寡肽可以直接參與人體膠原蛋白的合成而不必分解成氨基酸再發揮作用 而多肽則達不到這些。

1. 鎖水儲水：長效寡肽膠原蛋白的LOC彈力網三維鎖水系統會三維度持續12小時釋放大量的鎖 水基團 牢固鎖住體內供應的水分形成“真皮水庫”。

2. 抗皺延衰：膠原蛋白修復斷裂老化的彈力纖維網 重整肌膚組織結構舒展皺紋；另外還清除體內自由基、抗氧化減緩皮膚衰老。

3. 撫平細紋、消除紅血絲：膠原蛋白進入真皮層後 能迅速填補塌陷組織 收緊皮膚 增強彈性 平復細紋 預防和消除紅血絲。

4.淡斑祛斑：膠原蛋白能使細胞連接更緊密 加快新陳代謝速度 促進死皮脱落 防止黑色素沉積 令膚色白皙 淡斑。

5.美白靚膚：膠原蛋白能抑制黑色素的產生防止黑色素沉積 從而達到美白的目的。

6.修復黑眼圈、眼袋：促進眼周圍皮膚微循環 加強眼部肌膚新陳代謝 使其滋潤、保水 改善眼袋及黑眼圈。

7. 健美乳房：膠原蛋白是結締組織的主要成分 與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織成網狀結構 產生一定的機械強度 承托起下垂的乳房 使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。

8. 分娩、術後癒合：血小板與膠原蛋白接觸 發生生化反應 生成血纖維 堵住傷口；還能刺激細胞分裂增殖、分化 修復受損細胞 癒合傷口。

（1） 生醫材料： 人工皮膚 、人工食道 、人工氣管 、燒傷保護膜

（2） 醫藥品與醫學用途 ：整形外科 、緩釋性藥物 、膀胱失禁用藥等

（3） 化妝品： 護膚霜（膏） （保水性） 、潤髮劑 等

（4） 食品工業： 保健食品 、飲料

（5） 化工原料： 塗料 、塑料 、油墨 等

（6） 研究用途 ：細胞培養用 、 生物感測器 、生物反應器擔體膜 、血小板

凝集用試藥 。

（7） 其他： 膠原蛋白與樹脂結合償還香煙濾嘴與濾過劑之材料

1、分子量：1000~2000道爾頓可100%經人體腸胃、血管、皮膚直接吸收，吸收效果高達大分子量的600倍。

2、狀態：粉末狀的純度最高口服液、片劑、膠囊等都會有所添加。

3、顏色：粉末狀的為白色而不是乳白色；溶液為無色或淡淡的黃色。

4、氣味：略帶魚腥味 而不是腥臭味。

（1）18歲以上，水、油分泌不平衡 毛孔粗大 被黑頭、痘印困擾、缺水怕衰老的女性/男性。

（2）30歲以上，尤其是生育過後的女性 皮膚鬆弛無彈性 眼睛周圍開始出現皺紋皮膚粗糙、暗黃等怕衰老者。

（3）使用電腦一族：電腦輻射導致皮膚暗啞無光澤 膠原蛋白有良好的補水性和抗輻射作用。

（4）長期吸煙的男性/女性：吸煙會導致體內基質金屬蛋白醇的增多 這種物質會對膠原蛋白有很大的破壞 造成皮膚乾燥 對吸煙者來説 補充膠原蛋白尤為重要。

（5）工作壓力大 經常熬夜的女性/男性 缺乏充足的睡眠 皮膚乾燥 細紋、黑眼圈嚴重 需要補充膠原蛋白調理 以促進微循環、增加肌膚水潤度等。

（6）40-50歲的更年期女性 女性更年期期間 膠原蛋白大量流失 膚色不均 皺紋加深。

（7）需要補充鈣質的老年人 膠原蛋白可以加強鈣質吸收 預防出現骨質疏鬆。