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魚腥草炒臘肉
鎖定
是一種比較冷門的炒菜，色澤偏暗，口感獨特，外酥裏脆，富含高蛋白，營養豐富。
- 中文名
- 魚腥草炒臘肉
- 外文名
- Fried bacon with Houttuynia Houttuynia
- 主 料
- 魚腥草，臘肉
- 輔 料
- 青蒜、辣椒、生抽
魚腥草炒臘肉步驟
1、臘肉洗淨切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用。
2、魚腥草洗淨，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用。
3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然後放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可。
魚腥草炒臘肉注意事項
1、此菜用生抽調味，不需格外放鹽。
2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些。
3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好。
