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魚皮粥

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魚皮粥是以草魚皮、大米為主料的食品。
中文名
魚皮粥
分    類
粥
主要食材
草魚皮，大米

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

魚皮粥用料

材料
用量
草魚皮
2條
大米
1杯
肉片
少許
香芹
-
香葱
-
魚露
-
南姜
-

魚皮粥做法

1. 把米淘洗乾淨後放入高壓鍋中，水量與時間跟平時做白米粥一樣
2. 利用煮粥時間，把魚皮和肉片沖洗乾淨
3. 加入少量魚露淹漬入味，香芹、香葱、南姜洗淨切末
4. 粥熟後等高壓鍋消氣，開蓋重新把裝有粥的鍋置於火上
5. 放入淹漬過的食材，大火燒開至魚皮彎曲捲起
6. 加入魚露調味後熄火
7. 撒入香芹、香葱、南姜攪拌均勻後裝碗
[1] 
參考資料
  • 1.    魚皮粥  ．下廚房 作者：異族極限 [引用日期2014-12-19]