魚和薯條

幾百年前的漁人從深海中鋪撈

上來野生的魚，為了保持其肉質的新鮮，他們發明了這種將魚裹上美味的漿粉再炸制的方法，食用時配上香脆的薯條和各種時令蔬菜沙拉，再輔以Tata、千島、甜辣等各種不同口味的奇妙的醬料，其口感外脆裏嫩，細嫩韌滑。正是這深海魚類的營養哺育了英國工業革命時期的一代精英。多年的休閒快餐積澱形成了魚和薯條這道美味。漸漸地，這道美食由歐洲流傳至美洲和澳洲大陸，由於它新鮮美味而又方便快捷的特點，幾百年來，fish&chips一直是歐美大陸和澳新地區老少皆宜、雅俗共賞的一道海鮮美食。在盛產魚類的澳洲，售賣魚和薯條的店鋪比比皆是，上至星級酒店，下至沙灘旁的快餐店，你都可以找到fish&chips的蹤跡。其令人喜愛的大眾化程度，已遠遠超過了它的發源地。它們是英國本土快餐的代表，非常便宜，用舊報紙包裝。