魚刀

古代名刀 《水經·温水注》晉範文“日南西卷縣夷師範椎奴也。文為奴時，山澗牧羊，於澗水中得兩鯉魚，隱藏挾歸，規欲私食，郎知檢求。文大慚懼，起託曰“將礪石”。還，非為魚也。郎至魚所，見有兩石，信之而去。文始異之。石有鐵，文入山中，就石冶鐵，鍛成兩刀，舉刀向鄣，祝曰：“鯉魚變化，冶石成刀，斫石鄣破者，是有神靈。文當得此，為國君王，斫不入者，是刀無神靈。”進斫石鄣如龍淵干將之斬蘆蒿，由是人情漸附。”

Benchmade公司的產品共分成四個等級，紅色系列總是給人平價、外型較為簡單的形象。不過從2007年Benchmade所發行的紅色系列來看，卻發現有許多令人稱讚的新設計。蝴蝶10110S摺疊魚刀，比型號10115魚刀尺寸更長，整體長度達35公分，設計者巧妙地讓刀子對摺，刃長超出握柄的部份則用特別設計的卡榫(Sliding Tail-Lock with Blade Guard)套住，便不會有攜帶時的安全疑慮；刀刃展開後，卡榫朝握柄內推，便可鎖定刀刃，使用上更無後顧之憂。10110S折迭魚刀，比起型號10115魚刀在尾部多了一個鐵環，刀刃摺合後往內扣，可防止折刀意外滑出。肺烈(Fillet)魚刀都有薄而細尖的刃，前端適合穿刺，薄刃可輕易深入魚腹中切割，並將魚肉刨成薄片。亦可使用在其它肉品的調理上，無論是去骨或切片，都非常好用。