鬼仔

武夷山人記憶中的早餐小點，物美價廉。本地化發音“鬼解”。小時候街頭巷尾都飄着鬼仔的香氣，因此也被稱為“街頭粿”。一碗剛出鍋的鬼仔配上一片五花肉或者一塊大排肉，舀上紅紅的辣椒醬，撒上香葱，再加上一碗熱氣騰騰的光骨湯，武夷山的味道盡顯無疑。