高醋

高醋，這個詞很少有人使用。它有兩個方面的意思。一個是醋酸濃度比較高的醋就是高度醋，是指醋酸含量大於：6g/100ml（100毫升食醋中含有6克以上的醋酸）。另一個説法源自"高醋矮醬油"之説。為了方便，在一些小飯館，特別是吃麪的地方，人們使用高的瓶子裝醋，用矮點的瓶子裝醬油，是為了易於識別。