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高潭明姜
鎖定
高潭明姜是廣東省惠東縣高潭鎮的特產。系選用鮮嫩肉姜和高山清泉，根據祖傳古方結合現代科學工藝精製而成，色澤金黃鮮潤，是南粵民間廣為流傳的天然保健養顏食品，自明朝起被列為貢品，故有“明姜”之稱。
- 中文名
- 高潭明姜
- 別 名
- “明姜”
- 主要原料
- 鮮嫩肉姜，高山清泉
- 特 產
- 廣東省惠東縣高潭鎮
高潭明姜療效
高潭明姜製作
製作明姜選材很重要，姜肉鮮嫩且呈卵狀的為佳。製作中，將姜去皮洗淨後，用鹽水浸泡7天，撈起待幹後又放入清水中浸泡4晝夜，最後才用糖等配料餞成。製成後的明姜色澤桔紅、肉質透明、甜辣爽口、風味獨特。
[1]
高潭明姜傳説
傳説在清朝康熙年間，一位官員夫人從高潭經過時恰遇哮喘病發作，在高潭住下後屢治不愈，後因貪食甜辣可口的明姜而不治自愈。
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- 參考資料
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- 1. 高潭明姜熱銷珠三角 全鎮有作坊近10間 ．惠州新聞網[引用日期2013-12-31]
