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高温庫

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高温庫就是通常所説的保鮮庫，高温貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。
中文名
高温庫
一般温度
0 ℃～ +15 ℃
俗    稱
保鮮庫
用    途
水果保鮮
高温庫一般温度：（ 0 ℃～ +15 ℃）
保鮮是現代水果蔬菜低温保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮温度範圍為0℃～15℃， 高温庫貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。