高山青

榨菜是重慶農村經濟優勢特色支柱產業，2021年全市青菜頭種植面積185.82萬畝、總產量357.28萬噸，榨菜種植總面積和總產量佔全國的半壁江山，帶動全市20多個區縣數千家榨菜股份合作社、數以萬計的農户從事榨菜種植、加工和出口。

“但高海拔種植青菜頭一直是個難題。”長江師範學院現代農業與生物工程學院研究員劉義華説，目前，全國青菜頭品種有數十個，但大多適宜在800米以下地區種植，若是在800米以上種植，青菜頭基本上只開花不結果。

為改變榨菜生長適應性，2016年劉義華牽頭成立了高山青菜頭品種科研攻關項目。歷經6年多時間，劉義華團隊採用分子育種技術，經過高低海拔多生態鑑定與室內外加代選擇，成功培育出了適宜高山地區種植的“高山青”青菜頭品種。

目前，該品種已在涪陵、武隆、開州、彭水等海拔1000米以上的高山蔬菜基地試驗應用。“下一步，將把‘高山青’品種推廣到全市更多的高山地區，開展大面積示範種植。同時，繼續探索研究高山青菜頭的兩茬種植，進一步推動高山越冬青菜頭優質高效發展，帶動更多農民增收，助力鄉村產業振興。”劉義華説。（記者 趙偉平 實習生 吳金鍇）

“這個品種具有生態適應性廣、耐凍性較強、抗抽薹能力強，豐產性好、品質優、商品性佳等優勢。”劉義華介紹，“高山青”青菜頭品種最大的特點是能在海拔1300米以下地區成功種植，畝產可達2.5噸以上。與普通青菜頭相比，“高山青”品種的青菜頭個頭更均勻，顏色更嫩綠，營養也更高。由於生長週期長，青菜頭的採收期比普通青菜頭晚一個多月，可持續到4月上旬，實現青菜頭錯峯銷售，價格比普通青菜頭高兩倍以上。