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馮塘耿氏燻雞
鎖定
馮塘耿氏燻雞是河南省淮陽獨有的傳統名菜，屬於豫菜系。原料選用6個月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達10多道，純手工加工。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。
- 中文名
- 馮塘耿氏燻雞
- 主要原料
- 柴雞，香料，中草藥
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 健脾保健
馮塘耿氏燻雞歷史由來
馮塘耿氏燻雞歷史悠久，源於清代，由宮廷傳入民間。燻雞加工以宮廷秘方為基礎，經過耿氏四代人的精心研究，形成了一整套科學的加工程序。
馮塘耿氏燻雞工藝特色
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原料選用6個月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達10多道，純手工加工。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。
馮塘耿氏燻雞發展現狀
馮塘耿氏燻雞以其完美的造型、誘人的色澤、獨特的風味、可靠的質量而久負盛名，深受廣大消費者的喜愛，廣銷周邊市縣。該產品被周口市工商局、周口市商業局、周口市消費者協會、周口市個體勞動者協會評為“周口市優質風味小吃”，榮獲周口市消費者“信得過產品”的稱號，並於2005年通過了國家商標總局註冊的“馮塘耿氏”商標。
- 參考資料
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- 1. 網頁資料
