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馬打滾

馬打滾是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西丶貴州等地的一種特色小吃，它是湯圓的一種，同時叫之為“元寶”（尤其在春季期間常這樣稱呼，含發財的意思）。做法也是根據地方的不同分為多種多樣。

馬打滾簡介

馬打滾很受恩施、湘西、南昌、貴州黔東南等地人民的喜愛，在傳統中，常在春節、插秧、中秋時吃這種美食。

主料

糯米粉200克

輔料

熟芝麻適量，糖40克，黃豆粉適量，清水適量^[1]

1.準備適量的糯米粉，放入適量的水和好。

2.熟黑芝麻放入料理機打碎。

3.打碎的黑芝麻粉倒入碗裏，加入適量的綿白糖。

4.黃豆粉放入麪包機桶內烘烤20分鐘。

5.烘烤好的黃豆粉倒入碗裏，加入適量的綿白糖。

6.把糯米糰像做餅樣的包起來，再揉成圓球。

7.揉好的糯米球放入開水鍋裏煮熟，全部浮起來就熟了。

8.熟的糯米球放到黃豆粉裏面裹一下，讓糯米球全部被裹上黃豆粉即可完成。

1.黑芝麻和黃豆粉都用了綿白糖，所以糯米糰就不需要加綿白糖了。

2.可以用白糖，綿白糖都可以。

3.黃豆粉一定要烤熟才可以用。

參考資料

詞條統計