馬坊口大蒜

其中以孔壠鎮馬坊口、新安、張塘、傅渡等地為主要產地。1949年以前，種植面積在萬畝以上，年產大蒜250萬公斤以上。其品種有“獨蒜”、“頭廣”、“二廣”、“蘇蒜”。“獨蒜”特徵為鱗莖不分瓣，個大、色白、肉厚、辛香味較淡；“頭廣”個小色紅，內分5-7瓣，辛香味較濃，又稱香蒜；“二廣”色微紅，個小，內分4-6瓣，味與“頭廣”無異；“蘇蒜”蒜陀大而白，又稱“白蒜”，辛香味較淡。在這些品種中，以“頭廣”、“二廣”最佳，“獨蒜”次之。