馬圖山茶

馬圖村是廣東省紅色革命老區，也是全省七個省級茶葉專業鎮之一，全村有茶園面積667萬平方米，其中保存完好的老茶園有80多萬平方米，上百年的老茶樹10萬餘株。馬圖村四面羣峯連綿，年平均氣温21℃，年平均降雨量近2300毫升，年日照時間1860小時，土壤pH值5.5～6.5，土壤屬燕山期花崗岩、石英岩、紫色砂岩結構，表層為黃紅沙壤土，植被以蕨草為主。山上常年雲霧繚繞，特別是農曆四月至九月，雲霧瀰漫，百米以外難以看清景物，每天日照僅有4～5小時，晝夜温差大，冬季霜凍來得早，夏天高温來得遲，天然的環境造就茶葉良好的品質。馬圖茶主要品種為“小葉烏龍”（舊稱“小葉黃細茶”），精製之後的茶葉外觀色澤銀白，沁人心脾，泡用飲酌香、甘、滑、柔、醇。馬圖村成功打造“馬圖”和“馬山”兩個茶葉品牌。2014年馬圖綠茶被確認為國家地理標誌產品。馬圖茶的傳承人何火球，堅持用手工做茶，其製茶工藝被列入梅州市非物質文化遺產名錄。 ^[1]