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馬乃司拌萵筍
鎖定
- 中文名
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馬乃司拌萵筍
- 主要食材
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嫩萵筍、馬乃思、麻油等
- 菜 系
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法國名菜
- 口 味
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脆嫩、鹹酸
馬乃司拌萵筍菜品特點
脆嫩鮮香,開胃祛暑,鹹酸爽口。
馬乃司拌萵筍原料
嫩萵筍2500克,馬乃司15克,麻油25克,
白醋1克。胡椒粉、精鹽各少許。
馬乃司拌萵筍製作過程
1、 將萵筍去皮、根、留嫩葉,洗淨後將萵筍切滾刀塊,嫩葉切碎,分別用鹽醃漬3分鐘,再放涼開水中漂洗乾淨,放入盤內。 2、
白醋放碗內,用3倍的涼開水稀釋調好,再放馬乃司、胡椒粉拌勻,澆在筍塊、筍葉上,再淋上麻油,即成。