香魚

“香魚”見清初勞大輿《甌江逸志》（1644-1661）和洪若皋《臨海志》：“春初生，月長一寸，至冬盈尺，赴潮際生子。生已輒槁。惟雁山溪間有之。一名記月魚。”山海關居民稱它是海內生，河內長，又名“海胎魚”（張春霖，1955）。壽命只1年，故又名年魚。肉味美不腥，故名香魚。 ^[4] 

香魚（Plecoglossus altivelis）是在1846年，由荷蘭動物學家特明克（Coenraad Jacob Temminck，1778-1858）與德國鳥類學家施萊格爾（Hermann Schlegel，1804- 1884），在德國植物學家西博爾德（Philipp Franz von Siebold，1796-1866）在日本主編的《日本之動物相》（Fauna Japonica）的魚類分冊中，根據採自日本的標本，以Salmo (Plecoglossus) altivelis）之學名首次被記載。 ^[5] 

中國香港地區的香魚，為莊棣華早於1980年代中期在新界大嶼山大蠔水系考察時，由白芒村郭新維先生協助下發現，為廣東省及香港的首個記錄，1992年於《香港自然歷史學會論文集》（Memoirs of the Hong Kong Natural History Society）」的論文“香港溪流的魚類（Hong Kong stream fishes: An annotated check list with remarks on conservation status）”中，根據大嶼山大蠔採得的標本，以Plecoglossus altivelis描述。 ^[5] 

香魚屬（Plecoglossus）是1846年由特明克與施萊格爾在發表該種時，首以作為鮭屬（Salmo）下的亞屬（subgenus）而被建立，模式種（type species）也是該種。 ^[5] 

早在1988年，日本魚類學家西田睦（Nishida Mutsumi，1947- ），根據採自琉球體型較小的香魚，發表了該種的第一個亞種：琉球香魚（Plecoglossus altivelis ryukyuensis）。到2005年，中國著高原生物及魚類學家武雲飛（Wu Yun-fei，1938- ）等人發表了中國大陸的另一亞種：中國香魚（Plecoglossus altivelis chinensis）」後，明確了香魚在日本、琉球、以及中國等地各有亞種程度的分化。 ^[5] 

該種的先定同物異名（senior synonym）為Salmo altivelis、Plecoglossus altivelis、Plecoglossus altivelis altivelis，暫無次定同物異名（junior synonym）。 ^[5] 

背鰭Ⅲ-10；臀鰭Ⅲ-13～14；胸鰭Ⅰ-14；腹鰭Ⅲ-7；尾鰭Ⅸ-17-Ⅸ。有脂背鰭。側線鱗

；鰓耙外行16+25，內行15+28。 ^[4] 

香魚(6張)

成體香魚一般體長15～20釐米，大者30多釐米。 ^[1]  體長形。中等側扁；體長為尾部長3.9倍，為體高5.1倍，為頭長42倍；體高為體寬1.5倍，背鰭始點體最高。頭略尖小，亦側扁；頭長為吻長3.5倍，為眼徑4.2倍，為眼間隔寬3.2倍，為口寬3.5倍，為尾柄長1.8倍。吻鈍，不突出。眼側位而稍高，後緣約位於頭中央。眼間隔中央微凸。鼻孔每側2個，互鄰，距眼較距吻端略近。口大、底有大褶膜；口前位，略斜；後端略伸過眼後緣：前端似橫截形。頜齒寬扁能活動。前頜骨鈎狀。上頜骨與下頜骨外緣皮上有短扁稀牙1行，牙能活動。前頜骨牙尖錐形，不能活動。下頜前端膨大，前端背面凹刻狀。舌由口內下頜前端黏膜向後摺疊而成。鰓孔大，側位，下端達眼後緣下方。鰓蓋膜分離，不連鰓峽。鰓膜條骨5-6。有假鰓。鰓耙外行細長，其長度約等於2/3瞳孔徑；內行很細小。肛門鄰臀鰭前緣。 ^[4] 

鱗很小，橫卵圓形，鱗心約位於中央。除頭外體全蒙鱗。側線完全，側中位。 ^[4] 

前背鰭始於體正中略前方；上緣斜直；第一分支鰭條最長，頭長為其長1.2倍。後背鰭為脂鰭，位於臀鰭基後半部上方。臀鰭下緣凹形，前下角鈍圓；頭長為第1分支鰭條2倍。胸鰭尖刀狀，很低；頭長為第2鰭條1.5倍。腹鰭始於背鰭始點稍後方，頭長為第2鰭條1.9倍。尾鰭深尖叉狀。 ^[4] 

鮮魚背側黑綠色，向下漸淡；兩側及腹面白色。各鰭淡黃色。 ^[4] 

香魚是一種溯河產卵的洄游性魚類，每年秋季在江河中產卵，當年孵出的幼魚入海越冬。冬天在平靜的沿岸越冬。翌年春季，體長大約為46毫米的香魚白海里上溯至河流餌料豐富地帶育肥，此時全體透明。上溯時一天可達20千米以上的旅程，並能超越過相當大的障礙。上溯一般分三四批，而第一批個體最大。如上游無冷水，香魚的上溯可接近發源地。香魚進入育肥併產卵的江河必須是地勢陡峻，水流湍急，深度不大，水流有聲，水温在27℃以下，水質清亮透明度大，河牀為石礫底質，附生藻類多，沒有泥沙附着的通海河流。香魚生長較快，香魚生命週期短，1⁺齡性成熟產卵後即死亡。香魚的幼魚以浮游動物為食，可用毛鈎釣取。進入淡水後，以刮食岩石上的硅藻、籃藻等植物性為主，同時也攝食昆蟲類和浮游動物，故漁民常以擬餌鈎捕獲。 ^[1] 

水域範圍：分佈於中國遼寧到台灣、廣東、香港及廣西北侖河等河流下游。朝鮮西側到日本北海道東側亦產。 ^[4] 

國家地區：中國（新疆、山東、江西、福建、甘肅、廣東、廣西、貴州、海南、江蘇、香港、台灣）、日本、琉球羣島、韓國、朝鮮、越南。 ^[6] 

香魚的產卵場多在江河的中、下游水流湍急有礫石的地方，卵粘性，附着於石礫上孵化。產卵季節於8月下旬至9月下旬。產卵以夜間為盛，每逢陰雨，水温下降，產卵魚就增多。一尾長17釐米、重74.6克香魚的懷卵約46900粒，一尾長15.5釐米、重36.3克的個體約懷卵19500粒。 ^[1] 

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2010年 ver 3.1）——數據缺乏（DD）。 ^[6] 

香魚琉球亞種列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 1996年 ver 2.3）——瀕危（EN）。 ^[7] 

列入《中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷》（爬行類）——瀕危（EN）。 ^[3] 

列入2000年農業部修訂的《這個國家重點保護水生野生動物名錄》——Ⅱ級。 ^[1] 

列入《中國瀕危動物紅皮書》——瀕危（EN）。 ^[1] 

由於受外界環境的影響而造成資源量急劇減少，尤其是在香魚產卵育肥河段的上游大量森林被砍伐，土地被開墾，造成嚴重的水土流失，破壞了香魚的繁衍生存的環境；此外，幾乎所有河流均攔河築壩建水庫，阻斷了其澗遊通道，改變了溪川的水文條件；工業污水大量排入溪川，水質污染嚴重，破壞了原有生態環境；更嚴重的是產地普遍存在大量殺滅幼、成香魚的毒、炸等嚴重破壞資源的現象，加之電、密網和鸕鷀等不良漁法，致使香魚遭受毀滅性破壞。 ^[1] 

香魚為中小型經濟魚類，經濟價值較高。其肉味鮮美，具特殊風味。 ^[8]  香魚肉可以入藥，補氣活血，催乳。用於產婦乳汁缺少。香魚肉與鱭魚肉相似，但質厚，肉嫩，具有一種黃瓜清香氣味。香魚鰾是一個充滿氣體、前粗後細的帶狀囊，最前端有細管與食道相通。 ^[9]