香譜

香料作為古時人們重要的日用品之一，或用於莊嚴的廟堂宗社，或用於尋常的飲食服佩，甚或可以起到澄心靜氣、防蠹避疫之功效。香在使用之初，採製粗略，品類也較稀少。後來隨着品類的增加，也就有了優劣之分。漢、唐以前，人們使用的香料品種有限，取材範圍也不廣泛，而後隨着世人對香料需求的增多，故漸漸捨近求遠，追求香料的品質，而以南海所產諸香為勝，故此時纂集香譜，説明各個產地、各種品類的香的優劣，就成為一件理所當然的事情。洪芻《香譜》為今存最為完整的北宋香藥譜錄類著作，其中對於歷代用香的歷史、用香的方法以及各種合成香料的配方，均廣而收羅之；並首創用香事項之分類模式為“香之品”、“香之異”、“香之事”、“香之法”等四大類別，為此後各家香譜所依循。後來宋末元初人陳敬集洪、顏、沈、葉等諸家香譜，另成一譜，又稱《陳氏香譜》。本書將此二譜與《天香傳》《名香譜》《桂海香志》等選擇精善的版本匯錄整理，點校句讀，對讀者有擴大認知、啓迪思維、陶治性情、增進修養的作用。

總序

前 言

1、天香傳 （宋）丁 謂

2、香譜 （宋）洪 芻

3、名香譜 （宋）葉廷珪

4、桂海香志 （宋）范成大

5、陳氏香譜 （元）陳 敬

《香譜》及其他四種作品的作者為宋元時期的文人學者。

《香譜》作者洪芻，字駒父，南昌（今屬江西）人。與兄朋，弟炎、羽並稱“四洪”。

本套宋元譜錄叢編主編顧宏義，1959年生，上海人。博士。華東師範大學古籍研究所所長、教授。主要研究宋史和古典文獻學。著有《宋朝方誌考》、《教育政策與宋代兩浙教育》、《細説宋太祖》、《細説蕭太后》、《宋初政治研究——以皇位授受為中心》等。