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香菇牛肉醬
鎖定
香菇牛肉醬是一道菜品，製作原料有牛裏脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛裏脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。
- 中文名
- 香菇牛肉醬
- 主 料
- 牛裏脊、青椒、香菇
- 味 道
- 鮮香
- 輔 料
- 小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬
- 菜品特色
- 烹飪簡單
- 營養價值
- 營養豐富
- 烹飪時間
- 10-30分鐘
香菇牛肉醬做法
1.牛裏脊、香菇和青椒，分別洗淨，切丁；小葱和姜去皮，洗淨，切碎末 | 
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2.鍋內放入少許油，燒熱後，放入葱末和薑末爆出香味 | 
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3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒 | 
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4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關鍵） | 
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5.放入豆瓣醬2湯匙 | 
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6.放入花椒粉1湯匙 | 
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7.再放入少許白糖 | 
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8.翻炒均勻 | 
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9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋 | 
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香菇牛肉醬小貼士
1.如用其他部位的肉，可適當加點水，煮一下使肉爛
2.炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣醬，便於入味，這樣炒出來的麪醬味道更香
3.椒碎體味，最後放入斷生即可，炒出來的麪醬有股青椒的清香呢
- 參考資料
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- 1. 香菇牛肉醬 ．豆果網[引用日期2013-08-22]
