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香草紅汁牛肉

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香草紅汁牛肉是一道美食。製作材料主要有牛腩、洋葱、西紅柿等。
中文名
香草紅汁牛肉
主要食材
牛腩500克、洋葱(中等大小)半個
調    料
歐芹、黑胡椒粒、鹽
配    料
西紅柿1個、胡蘿蔔2根

目錄

香草紅汁牛肉原料

牛腩500克、洋葱(中等大小)半個、西紅柿1個、胡蘿蔔2根。

香草紅汁牛肉調料

歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量,番茄醬150

香草紅汁牛肉做法

1、牛肉切塊,放涼水鍋,開火,焯水後取出用熱水衝淨血沫;
2、洋葱切大粒,西紅柿用開水略燙去皮後切小塊,胡蘿蔔切滾刀塊備用;
3、鍋內熱油,三成熱時,下入洋葱,中大火,將洋葱煸到表面微黃;
4、放入西紅柿粒,煸出紅油;
5、加入歐芹黑胡椒粒、番茄醬,翻炒均勻;
6、倒入開水(能沒過牛肉的量);
7、將牛肉放入,加入葡萄酒,大火燒開後,蓋蓋,改小火燉2小時;
8、加入胡蘿蔔、加鹽調味,再蓋蓋小火燜煮1小時即可!