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香草海綿蛋糕
鎖定
香草海綿蛋糕是用低筋麪粉、杏仁粉、溶化奶油、全蛋等製作的食物。
- 中文名
- 香草海綿蛋糕
- 材 料
- 低筋麪粉
- 輔 料
- 細糖粉
- 口 味
- 甜
香草海綿蛋糕材料
低筋麪粉196g,杏仁粉22g,溶化奶油87cc,全蛋451g,細糖粉327g,保濕糖漿65cc,鹽1g,牛奶44cc
香草海綿蛋糕做法
香草海綿蛋糕(5張)
將全蛋、細砂糖、保濕糖漿及鹽一起放入攪拌鍋中,以球狀拌打器快速攪拌至蛋糊變成白色、且體積變大,再改用中速攪拌至蛋糊呈光滑細緻。
將作法1過篩好的材料加入作法2中拌勻。
將溶化奶油與牛奶加在一起拌勻,再加入作法3中拌勻即可。
作法4倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,抹平即可,最後放進烤爐以上火190℃、下火140℃烤焙15分鐘,即完成香草海綿蛋糕。