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香茶
(維吾爾族用小麥面烤制的饢)
鎖定
香茶形若圓餅,主要是居住在新疆天山以南的維吾爾族用小麥面烤制的饢,他們認為香茶有養胃提神的作用,是一種營養價值極高的飲料。
- 中文名
- 香茶
- 外文名
- Sweet tea
- 形 狀
- 形若圓餅
- 產 地
- 新疆
香茶香茶介紹
主要居住在新疆天山以南的維吾爾族,他們主要從事農業勞動,主食麪粉,最常見的是用小麥面烤制的饢,色黃,又香又脆,形若圓餅,進食時,總喜與香茶伴食,平日也愛喝香茶。他們認為,香茶有養胃提神的作用,是一種營養價值極高的飲料。
通常製作香茶時,應先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時,在長頸壺內加水七、八分滿加熱,當水剛沸騰時,抓一把碎塊磚茶放入壺中,當水再次沸騰約5分鐘時,則將預先準備好的適量姜、桂皮、胡椒、芘等細末香料,放進煮沸的茶水中,經輕輕攪拌,經3-5分鐘即成。為防止倒茶時茶渣、香料混入茶湯,在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網,以免茶湯中帶渣。
南疆維吾爾族老鄉喝香茶,習慣於一日三次,與早、中、晚三餐同時進行,通常是一邊吃饢,一邊喝茶,這種飲茶方式,與其説把它看成是一種解渴的飲料,還不如把它説成是一種佐食的湯料,實是一種以茶代湯,用茶作菜之舉。
香茶香茶·中藥方
藥物組成:芽茶2兩,麝香1分,硼砂5分,兒茶末1兩,子肉2錢5分。
處方來源:《串雅外編》卷三。
方劑主治:痰火症,及口臭口乾,生瘡。
製備方法:共為末,甘草湯為丸、為片。
用法用量:任意。
香茶品種及分類
- 參考資料
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- 1. 渤海商品交易所香茶金鼎商品上市推介會 .中盾現貨.2013-10-25[引用日期2014-01-24]