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香滷鳳爪
鎖定
- 中文名
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香滷鳳爪
- 主要原料
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鳳爪,雞蛋
- 是否含防腐劑
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否
- 調 料
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滷料包,冰糖,老抽,鹽
- 輔 料
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葱,姜,幹辣椒
香滷鳳爪材料
鳳爪500g,雞蛋4枚
香滷鳳爪做法
1.鳳爪洗淨,剪去指甲,焯水後撈出,過涼備用。雞蛋洗淨白水煮熟,去皮,備用。葱洗淨後切成長段,姜洗淨切片,
幹辣椒洗淨,備用。
2.鍋中放入水,加入
滷料包,加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調色調味兒,大火燒開。之後加入葱段、薑片、
幹辣椒和焯好的鳳爪,調中火開始滷製。期間可以根據個人需要,加入調料(冰糖、老抽和鹽等)調色和調味兒。
3.中火滷製40分鐘至鳳爪軟爛,即可撈出食用。放涼後或是放入冰箱冷藏20分鐘再食用,味道更棒。