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香檸檬

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香檸檬(bergamot ),是芸香科、柑橘植物,拉丁名為Citrus Limon (Linnaeus) Osbeck,同檸檬。 Citrus Bergamis Risso & Poit, Citrus Begamia Risso是Citrus Limon (Linnaeus) Osbeck的異名(來源《中國植物誌》)。香檸檬的英文為bergamot或bergamotorange,這個名字長期被誤譯為佛手柑。實際上佛手柑和香檸檬是柑橘類水果中截然不同的兩個品種。香檸檬是酸的,它氣味芬芳的皮可提煉出香檸檬油,這種油常用在伯爵茶中。它的精油則是芳香療法中治療憂鬱症的其中一種成份。意大利卡拉布里亞地區是香檸檬的主產區,以產出極品香檸檬精油聞名。
(概述圖參考資料來源: [1] 
中文名
香檸檬
別    名
檸檬
拉丁學名
Citrus Limon(L.) Osbeck/Citrus Bergamia Risso & Poit
植物界
雙子葉植物
亞    綱
原始花被亞綱
芸香目
亞    目
芸香亞目
芸香科
柑橘屬
分佈區域
意大利卡拉布里亞

香檸檬植物學史

香檸檬 香檸檬
香檸檬原產地的説法眾説紛紜,以原產於印度的説法居多。雖與香蜂草名字同帶“香”字,但是完全不同的兩種植物,中文亦出現錯譯為香蜂草(Melissa Officinalis L. )、大紅香蜂草、印第安羽毛,香檸檬(Citrus bergamia)主要產於意大利南部的卡拉布里亞(Calabria)省。果實呈梨狀,以其香與味受到重視,從果皮上提取的精油用於香料工業。香檸檬梨是一種從羅馬時代即在不列顛普遍種植的冬梨,果實碩大呈圓形,皮色黃綠雜有赤褐色斑點。

香檸檬醫療價值

香檸檬功能效果

香檸檬果實 香檸檬果實
開胃果:香檸檬生津解暑開胃別看香檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,楊勤兵主任説,但香檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯香檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。
在西餐中多用香檸檬作海鮮的調味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調味品。
降壓果:預防心血管疾病
楊勤兵主任介紹,香檸檬富含維生素c和維生素p,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
化痰果:常吃香檸檬清熱化痰
香檸檬也能袪痰。臨牀發現,香檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應,濕濁鬱積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將香檸檬汁加温水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
消炎果:具有抗菌消炎功效
楊勤兵主任説,香檸檬富含維生素c,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,建議中老年朋友平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
美容果:延緩衰老抑制色素沉着
楊勤兵主任説,祖國醫學認為,香檸檬性温、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能。現代營養學研究也發現,檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,香檸檬是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
止吐果:香檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當熟時,人家競買,以多藏而經歲久為尚,汁可代醋。”就是説,懷孕婦女可以放置一些檸檬在牀邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。

香檸檬使用方法

香檸檬 香檸檬
1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲。2、製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一週後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)。
3、檸檬用於烹飪:烹飪有羶腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。用鮮檸檬汁代替食醋作調料,味即鮮美,又有營養。
4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5、檸檬殺菌:將檸檬鮮果切片,直接擦皰疹2-3次既可愈;泡水浸腳2-3次既可治腳氣。
6、檸檬除臭保鮮:將2-3個檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

香檸檬使用須知

1.香檸檬雖有健脾消食的作用,但胃潰瘍胃酸過多者不宜食用。
2.患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食香檸檬。
檸檬的美容功效眾多,有多種檸檬美容方法,合理利用檸檬的每一個部位。
在做檸檬面膜的過程中,往往並不能用完整個檸檬,可以説是一種資源的浪費。其實檸檬全身都是寶,人們充分利用檸檬各個部位的美容功效,可以為全身做個無瑕的美容。

香檸檬營養保健

香檸檬營養價值

香檸檬的營養價值極高,它富含多種維生素和許多人體必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等,以及獨特的檸檬油、檸檬酸。
香檸檬切面 香檸檬切面
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它的主要功效:抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗搔癢、抗菌、抗結石、殺菌、除胃腸脹氣、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化,貧血,止血,增加免疫力,頭痛,偏頭痛,流鼻血,喉嚨痛,發燒,咳嗽,肝排毒,便秘,關節炎,風濕痛,油性皮膚,分解色素﹝抗斑﹞,再生除皺,抗蜂窩組織炎,面皰,皰疹,促進結疤。也有化食、解酒、減肥、潤膚、養顏、消除異味的作用。
檸檬的果皮、葉片和花可以提取香精油;檸檬的果胚榨汁後,可製作蜜餞、果醬、糕點,還可以釀酒;檸檬汁則可以製成飲料、茶和各種佐料,清香可口。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料,其製作十分簡單方便,直接用鮮果壓榨出果汁,再配以糖、冰塊、冰水,攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。
所以,檸檬對人們是多麼的重要,因此一天一杯檸檬汁或一兩鮮果切片泡茶,除了有助於預防疾病,又可養顏美容,且對身體無任何副作用,是日常生活中隨手可得的的健康食品。

香檸檬美容功效

香檸檬美容方法,操作步驟如下:
先將檸檬洗淨,整個去皮(包括內層的白皮),然後切下一半,用手擠出純果肉原汁,其餘切成檸檬片。果肉原汁、檸檬片、檸檬皮都留着備用。
一、檸檬洗臉回家洗臉後,滴3滴檸檬汁在有化妝水的化妝棉上,輕拍面部,可以去除黃黃的膚色及化解化妝水的化學物質。
麥香檸檬紅茶 麥香檸檬紅茶
二、檸檬控油美白麪膜再以兩大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合兩個咖啡小湯匙檸檬汁製成面膜,避開眼部輕敷在臉上15至20分鐘,跟着用温水清洗,即可以清潔油垢。
三、檸檬去死皮再取1小湯匙檸檬汁,以及一勺乳酪、一勺暖蜜糖,在手肘、膝蓋、腳跟部輕擦,有軟化死皮作用,時間維持約10至15分鐘,然後用温水洗淨。
四、檸檬茶將剩餘的半個去皮檸檬切成片,依個人口味添加冰糖,泡水飲用。檸檬裏含豐富的維生素C,此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等,會讓肌膚回覆光澤與彈性。但飲用後一定要馬上刷牙。
五、檸檬浴取一大半削下來的檸檬皮浸泡在浴缸的水中,可用來浸浴、洗頭髮,有滋潤的功能。洗檸檬浴則可使毛孔處於通暢狀態,利於排汗,對粉刺患者有很好的治療效果。
六、檸檬香薰將剩餘的檸檬皮切成細絲,加入適量的清水,放在香薰爐中,然後加熱,就能成為不錯的香薰。

香檸檬產品選購

優質香檸檬個頭中等,果行橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀,成熟者皮色鮮黃,具有濃郁的香氣。

香檸檬經濟價值

遂寧市種植户比較多,例如,以果農一個園子100畝的為例,2008年產量4萬斤左右,就可以賣10來萬元錢。2009年年屬次掛果期,大約有20萬斤,收入在50萬元左右。前3年投入也就50萬元左右,2009年就可以收回全部投資。而檸檬樹的盛果期有40年到50年,過了2009年年,就只投入人工、肥料、套袋和治蟲藥,畝產4000斤到8000斤,每年可淨賺5000元以上,盛果期甚至可達萬元,100畝就是好幾十上百萬吶。
參考資料