香格里拉青稞

香格里拉青稞種植基地的青稞在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己的產品特徵，其品種以雲青-1號、雲青-2號、長黑、短白等品種為主，青稞株高70-120釐米，穗長80-120毫米，穗形紡錘形、橢圓形、菱形等，鋩長50-100毫米，粒數40-80粒/株，顏色、有白色、褐色、紫色、綠色及黑色等。莖稈直立、光滑無毛。葉鞘無毛，有時基生葉的葉鞘疏生柔毛，葉鞘先瑞兩側具彎曲溝狀的葉耳；葉舌小，長l-2毫米，膜質；葉片扁平，長披針形，長8-18釐米，寬6-10毫米，葉面較為粗糙，葉背面較平滑。穗狀花序，長4-10釐米，分為若干節，每節着生3枚完全發育的小穗，小穗長約2釐米，通常無柄，每小穗有花1朵，內外穎均為線形或線狀披針形，先瑞延長成短芒，長8-14毫米；外稃長圓狀披針形，光滑，具5條縱脈中脈延長成長芒，極粗糙，長8-13釐米，外稃與內稃等長；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分為2枚，花期3-4月。 ^[2] 

香格里拉青稞味甘鹹，性微寒、無燥熱。益氣補中，實五臟，厚腸胃之功，不亞於米。久食滑肌膚，能寬胸下氣，消極進食，可治脾胃虛弱，消化不良，嘔吐等。據《本草拾遺》記載，青稞入藥，味鹹、性平涼。其主要功能是下氣寬中，壯筋益力，除濕發汗、止瀉。 香格里拉青稞澱粉成分獨特，支鏈澱粉含量高，支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。另外，它還含有其他營養物質，是高寒缺氧藏區羣眾主要食物和膳食纖維，營養價值豐富。其中香格里拉青稞的總澱粉≥55%，支鏈澱粉≥38.5%，直鏈澱粉≥17.6%，蛋白質含量≥10%；鈣含量≥400毫克/千克，鐵含量≥60毫克/千克，鋅含量≥20.50毫克/千克，粗纖維≥0.90毫克/千克。香格里拉青稞營養成分豐富全面，含有高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、多種微量元素等多種生理功效成分。青稞具有禦寒增力、強身健體的功效，具有預防糖尿病、提高機體防禦能力、調節生理節律、清腸通便，清除體內毒素等作用。 ^[2] 

香格里拉青稞種植區最高海拔6740米，最低海拔1486米 ，適宜種植海拔1800米-3600米之間；地貌形態以山地、高原和嶺峯為主，其中土地面積為23870平方公里，土壤主要類型以赤紅壤、棕壤、褐土、砂土、高原草甸土為主，適宜種植土壤：高原草甸土、砂土、褐土，pH值為6-8之間；種植區主要集中在低熱河谷、二半山區、山區、高原壩區。 ^[2] 

香格里拉青稞種植區有金沙江和瀾滄江兩大水系；主要河流有碩多崗河、永春河、朱巴洛河、崗曲河、格咱河、春多洛河、洛吉河等。其中：永春河流入瀾滄江，其它河流流入金沙江。 ^[2] 

香格里拉青稞種植區屬寒温帶山地季風氣候。複雜多樣的山行地貌是構成立體氣候的主要因素，依次有河谷北亞熱帶、山地暖温帶、山地温帶、山地寒冷温帶、高山亞寒帶六個氣候帶。氣候幅寬，氣候帶窄，形成“一山分四季”的典型立體氣候。是一個具有獨特地理環境和自然條件的低緯度高海拔地區。極端最高氣温36.5℃，極端最低氣温－7.4℃，年平均氣温7.3℃，年降水量513.7-606.4毫米，日照9小時，年平均日照2206.27小時，活動積温900-3700℃，其中6-9月份是主要降雨季節，同時迪慶州地下水資源豐富，靜水位30米左右，有利於香格里拉青稞種植。 ^[2] 

青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，已有3500多年。

又據《中甸縣誌》記載，青稞約有1500年的種植史。

青稞主要分佈在中國西藏、青海、雲南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分佈於雲南省迪慶藏族自治州的香格裏拉縣、維西縣和德欽縣，原名為“中甸青稞”，是以原中甸縣冠名，2001年12月經國家民政部同意撤銷中甸縣，更名為香格裏拉縣而得名。

香格里拉青稞是高寒缺氧藏區少數民族主要食物和膳食纖維，主要生長在海拔2800米以上地區。香格里拉青稞是當地藏族人民的基本口糧，可以用青稞釀製酒類、食品。在漫長的冬季裏，青稞秸稈是畜牧的主要越冬草料。因而，自古以來，香格里拉青稞在高原藏區人民羣眾生活中佔有極其重要的地位，在迪慶藏族自治州已形成一定生產規模，是藏區農業增效、農民增收的經濟作物之一。

香格里拉青稞選擇當地藏族人民祖祖輩輩、歷史上長期種植的青稞老品種。品種選擇優質、高產、適應性廣、抗倒伏、抗病性強、便於加工、適合本地栽培和市場需求的長黑青稞、短白青稞、青海黃、雲青1號、雲青2號、玖格等優良青稞品種。

香格里拉青稞被現代醫學確認為21世紀理想的保健糧食作物。隨着迪慶經濟的發展，以青稞為原料可以生產各種青稞酒、青稞食品。香格里拉青稞已成為迪慶經濟發展的重要經濟作物。 ^[2] 

2013年，香格里拉青稞的種植總面積1萬公頃，年產量3萬噸。 ^[2] 

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部批准對“香格里拉青稞”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

香格里拉青稞的地理標誌保護範圍為東經90°35’-100°19’，北緯26°52’-29°16’之間，覆蓋香格裏拉縣範圍內小中甸鎮、建塘鎮、金江鎮、虎跳峽鎮、東旺鄉、洛吉鄉、上江鄉、三壩鄉、尼西鄉、五境鄉、格咱鄉等11個鄉鎮；維西縣涉及葉枝鎮、塔城鎮、永春鄉、攀天閣鄉、白濟訊鄉、康普鄉、巴迪鄉、中路鄉、維登鄉9個鄉鎮；德欽縣涉及昇平鎮 奔子欄鎮 佛山鄉 雲嶺鄉 燕門鄉 拖頂鄉、霞若鄉、羊拉鄉 8個鄉鎮。 ^[2] 

質量控制技術規範編號：AGI2013-03-1348。 ^[2] 

“香格里拉青稞”應遵循國家相關的法律法規、技術規範等。GB3059-1996大氣質量標準 GB5084-1992農田灌溉水質標準 GB3838-1998國家地面水質量標準 GB4285-1989農藥安全使用標準。 ^[3] 

香格里拉青稞產地環境按照《大田產地作物標準》執行；產品質量達到《裸大麥GB/T 11760-2008》產品質量標準 ；生產過程控制按照《無公害生產過程控制規程》進行。 ^[2] 

1、種植產地選擇

青稞是耐寒、耐旱、耐瘠的作物，選擇海拔1800米-3600米之間，日照9小時，活動積温900-3700℃ ，選用坡地和輪作地，其土壤疏鬆、耕層大（20-30）釐米，排水良好，土壤通透性好的高原草甸土、砂土、褐土，pH值為6-8之間的低熱河谷、二半山區、山區、高原壩區。

2、品種選擇

選擇當地藏族人民祖祖輩輩、歷史上長期種植的青稞老品種。要求優質、高產、適應性廣、抗倒伏、抗病性強、便於加工、適合本地栽培和市場需求的優良品種；品種是經過多次試驗挑選出的長黑青稞、短白青稞、青海黃、雲青1號、雲青2號、玖格等青稞品種。

3、種植技術

（1）種子處理

播種前先進行種子處理。用泥水法選取飽滿青稞籽粒作種子；將待播的種子太陽直曬2-3天，以打破休眠；用藥劑浸拌種子作防病處理。藥劑拌種，每畝可用1.6%多菌靈可濕性粉劑32克兑水0.32千克噴灑在8千克種子上堆悶1-2天。

（2）播種

①、播種期

青稞播種節令因地域關係差異較大，春青稞地區 於2-3月份氣温回升即可播種，最適宜播種期為3月中旬；冬青稞須在11月上中旬前播種完畢，最適宜播種期為10月下旬左右。

②、播種方式

最好為條播，也可依據當地習慣採用條行點播或撒播。條播行距一般16-20釐米，墒面寬一般2.5-3.0米，墒溝0.3米；點播可用大行16-20釐米，小行8-10釐米，株距10釐米左右的規格實施雙龍出海方式播種。播種深度以3-5釐米為宜，以提高出苗和抗旱。

③、播種量

根據種子的千粒重、分櫱、播期等因素，以每畝基本苗14-18萬苗為宜，一般每畝用種7-10千克，播後蓋土（或蓋細肥）3-5釐米厚。

（3）田間管理

①、出苗

出苗至第3葉平展（或第一分櫱出現）期間，間密補 稀，達到苗全、苗勻、苗壯。適時進行中耕淺鋤，視土壤墒情及雜草滋生情況進行除草和澆水、排水。

②、中耕施肥

根據田間青稞苗的長勢，以農家肥及時追施分櫱肥、拔節肥、孕穗肥。每畝用量根據田塊和苗情施用500-1000千克左右。

（4）病蟲害防治

①、青稞病蟲草種類

由於迪慶地處高海拔地區，特殊的地理化境 使得病蟲害發生很少。常見的病害：鏽病；蟲害：蚜蟲；雜草：野燕麥、野油菜等。

②、防治原則

應堅持“預防為主，綜合防治”的方針。禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農藥及其混配農藥品種。

③、防治方法

選用抗（耐）病優良品種；合理佈局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，降低病蟲源數量；培育無病蟲害壯苗；適期播種，使多項式青稞生長避開病蟲害高發期。 由於青稞特殊的地理位置、環境狀況、生產習慣等幾個方面，説明病蟲害發生情況很少，加上藏民族宗教信仰習慣，不殺生，以誦經來驅除病蟲，所以不使用任何農藥。田間的雜草都是人工進行剷除。

4、採收及初加工產品

①、收割期

春青稞9月中旬-10月下旬收割，冬青稞4月中旬-5月中旬收割。

②、收割方法

二半山區、山區人工採收，脱粒，晾曬，貯存，初加工成糌粑、青稞粉、青稞米包裝、運輸、入庫；平原壩區機械採收（一次性脱粒），晾曬，貯存，初加工成糌粑、青稞粉、青稞米包裝、運輸、入庫。

③、初級加工產品

糌粑、青稞麪粉、青稞米。

5、生產記錄要求

生產過程做好全程記錄，建立生產檔案；種植、收穫日期，投入品使用時間、次數、用量、使用方法等作記錄，收集歸檔，並妥善保存。

6、包裝

香格里拉青稞產品的包裝有袋裝和盒裝兩種，青稞麪粉包裝規格為1000克/袋， 青稞米包裝為300克/袋；糌粑包裝規格為480克/盒。包裝材料應符合GB 9687-1988《食品包裝用聚乙烯成型品衞生標準》的要求，食品衞生安全要求符合國家相關衞生標準。標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。

7、貯存

青稞必須存放於專用倉庫，倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10釐米以上，離牆20釐米以上。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。

8、運輸

要實行專用袋包裝，採取專車專輸，運輸工具必須無污染，做到專貨專運，嚴禁多貨混運，特別是不能與化肥、農藥、工 業品等混運。 ^[2] 

嚴格遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。 ^[2]