香山雞嘴荔枝

香山雞嘴荔枝果大，平均單果重32克，歪心形，兩肩微凸，一高一低。果頂圓、平，果實平均縱徑3.52釐米，平均橫徑4.12釐米；果形整齊，果皮紅色到暗紅色，皮厚、韌，平均皮厚0.16釐米；龜裂片平坦，不規則排列，龜裂峯突起，稍刺手，縫合線明顯，果肉乳白色，肉厚、脆，多汁，味甜；核小，平均單核重0.75克，焦核率75%以上，種核紅褐色，形狀似雞嘴；可溶性固形物17.6%，品質優。 ^[2] 

香山雞嘴荔枝總酸含量≤1.05克/公斤、折光度糖分≥16.0%、水分檢驗值≤83%、灰分檢驗值≥0.33%，粗纖維檢驗值≤0.12%。 ^[2] 

香山雞嘴荔枝種植區域地勢北枕丘陵，南濱大海，東、南、西遍佈紅壤台地，中部斜貫沖積平原。據土地測繪部門統計：陸地海拔50-554米的丘陵佔32.3%，海拔15-50米的台地佔43.9%，海拔15米以下的平原佔23.8%。92.5%的陸地坡度在25°以下。合浦縣土壤成土母質依地形而異，共有八大成土母質。丘陵地區為砂頁岩或花崗岩坡積物、洪積物，公館盆地有第四紀紅土；台地為古淺海沉積物及少量玄武岩坡積物；南流江沿岸等平原為河流沖積物；濱海三角洲為濱海沉積物。其中磚紅壤、赤紅壤佔旱坡地面積的88%，據農業土肥部門測算：合浦縣適宜香山雞嘴荔枝種植的微酸性磚紅壤、赤紅壤約3.5萬公頃，土壤pH值5.5-6.2，主產區多為台地、丘陵、平原，坡度、海拔高度適合，發展荔枝生產潛力較大。 ^[2] 

香山雞嘴荔枝保護範圍內河流位於南流江下游和沿海地區，屬獨立入海水系，水利資源藴藏豐富。據水利部門統計數據：合浦縣有大小河流93條，總長558.1公里，其中集雨面積25平方公里以上的河流23條。合浦縣內河流流域面積2323.6平方公里，多年平均流量287.75立方米/秒。地下水資源豐富，天然資源量為9.3748億立方米/每年。水質符合國家有關標準，沒有人為污染，工業污染較少，是理想的工農業生產和生活用水水源。 ^[2] 

香山雞嘴荔枝保護範圍屬北迴歸線以南過渡熱帶的沿海地區。氣候為南亞熱帶海洋性季風氣候，温度適宜，光照充足，雨量充沛。據氣象部門統計數據：合浦縣年平均日照總時數為1921小時，年均氣温22.4℃，極端最高氣温37.7℃，極端最低氣温-0.8℃，年總積温8181℃，≥10℃有效積温7824℃，無霜期358天，年均降雨量1663毫米，相對濕度75-86%。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少，温度、光照、降雨等條件都適宜荔枝的生長。 ^[2] 

在一代代香山人的努力下，香山雞嘴荔枝漸有名氣，成為“荔中珍品”。該地流傳着一段村民朱日道給毛主席郵寄香山雞嘴荔枝的佳話：1958年6月，正是荔枝結果時，在共產黨領導下過上新生活的五保户朱日道懷着對毛主席的感激之情，採摘了十多斤最好的香山雞嘴荔寄給了毛主席品嚐，並附信一封向黨中央、毛主席致謝。幾天後朱日道收到中共中央辦公廳秘書局的回信，稱毛主席已收到寄來的荔枝，嘗後説味道很好，並致感謝。隨信還匯來200元錢、一份證書、一雙膠底布鞋和一套襯衣。香山雞嘴荔枝由此出名。

1995年，香山雞嘴荔枝榮獲第二屆中國農業博覽會金獎。

2007年，在第五屆中國（海口）荔枝龍眼交流訂貨會上被評為中國十大荔枝品種。 ^[3] 

2013年，香山雞嘴荔枝種植基地生長面積0.4萬公頃，產量3萬噸。 ^[2] 

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部批准對“香山雞嘴荔枝”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

香山雞嘴荔枝的地理標誌保護範圍為東經108°51′-109°46′，北緯21°27′-21°55′之間，覆蓋合浦縣範圍內公館鎮、曲樟鄉、閘口鎮、常樂鎮、石康鎮、石灣鎮、白沙鎮、山口鎮、沙田鎮、廉州鎮、黨江鎮、星島湖鄉、烏家鎮、西場鎮、沙崗鎮等15個鄉鎮及其所管轄的273個行政村（居）委會。 ^[2] 

質量控制技術規範編號：AGI2013-03-1329。 ^[1] 

“香山雞嘴荔枝”應遵循國家相關的法律法規、技術規範等。GB3059-1996大氣質量標準 GB5084-1992農田灌溉水質標準 GB3838-1998國家地面水質量標準 GB4285-1989農藥安全使用標準。 ^[4] 

香山雞嘴荔枝產地選擇嚴格按照NY5023-2002《無公害食品熱帶水果產地環境條件》進行，種植過程執行NY/T5174－2002《無公害食品荔枝生產技術規程》，實行無公害化、標準化生產，產品質量對照行業標準，進行無公害生產認證，安全衞生條件符合NY5173－2005《無公害食品荔枝、龍眼、紅毛丹》標準。 ^[2] 

（1）產地選擇

香山雞嘴荔枝在山地種植應選擇陽光、水源充足，坡度一般在20°以下，土層深厚(表土1米以內無硬底層)，pH值在5.5-6.5之間，土壤結構良好，富含有機質的紅壤山地。經常發生嚴重霜凍的地段不宜種植。在平地種植應選擇排灌方便，地下水位在1米以下，土壤結構良好且質地疏鬆、肥沃、排水好的旱坡地。香山雞嘴荔枝地域保護範圍磚紅壤佔旱坡地面積63%，赤紅壤佔旱坡地面積25%，適宜荔枝種植的微酸性磚紅壤、赤紅壤面積約3.5萬公頃，土壤pH值5.5-6.2，完全符合荔枝生長土壤環境PH值微酸性的要求。公館鎮、曲樟鄉、閘口鎮、常樂鎮、烏家鎮、星島湖鄉、廉州鎮等荔枝主產鄉鎮土壤有機質含量為13.9-26.2克/公斤，全氮含量1.5-2.0克/公斤，有效磷含量15.0-51.4毫克/公斤，速效鉀含量40-60毫克/公斤，適宜荔枝生長。香山雞嘴荔枝適宜種植區域的灌溉用水和環境空氣質量均符合國家有關標準。

（2）品種範圍

香山雞嘴荔枝原產公館鎮香山村，通過採用嫁接技術逐漸向合浦縣域和縣域周邊地區推廣種植。由於種植歷史悠久，優質高產，成為合浦縣荔枝主要栽培品種。

（3）生產過程管理

香山雞嘴荔枝生產過程必須嚴格按照NY/T5174－2002《無公害食品荔枝生產技術規程》要求操作。運用嫁接技術推廣種植香山雞嘴荔枝，要選擇中、壯年高產優質而且具備本品種優良性狀、生勢壯旺的植株作為母樹，培育具有本品種優良特徵特性的壯苗定植。定植時間分為春植和秋植，春植一般在2月至4月、秋植在8月下旬到10月，以春植較好。種植規格一般為4米×5米或4米×6米，以每畝種植28株至33株為宜。植後1至3年內以促梢擴冠為中心，薄施水肥，摘心、短剪促分枝，使幼樹增加分枝級數，擴大充實樹冠，實現種植3年後投產。植株進入結果年齡後，在採果後和抽梢前，用疏刪、短截、除萌、摘心等方法進行合理修剪；通過加強或控制肥水管理等措施，控制冬梢，促進花芽分化。主要病蟲害有荔枝蝽蟓、蒂蛀蟲、天牛、卷葉蛾、金龜子、尺蠖、毛氈病、霜疫黴病、煤煙病等，要以預防為主，綜合防治病蟲害。在生產中要嚴格規範肥料、農藥的使用，以有機質肥、生物肥為主，化肥為輔，化肥與有機肥配合使用；杜絕違禁農藥的使用，無農藥瓶等有害物質，保持果園整潔衞生，確保荔枝生產安全。

（4）產品收穫及產後處理

適宜採收的荔枝，要在保證具備本身特有的品種風味的前提下，成熟度在80%-85%。外觀上全果外皮色澤紅色到暗紅色而未轉紫色、內果皮未轉紅色、種皮紅褐色。採收過程避免機械損傷、曝曬。一般實行“短枝採果”，採收選擇晴天上午或陰天進行。採收後24小時內進行果品分級包裝和貯運保鮮。

（5）生產記錄要求: 生產過程要建立生產檔案，對種植品種、病蟲害發生情況、技術措施、產品收穫情況，農藥、化肥等投入品使用等進行登記管理。要全面記錄並妥善保存。

（6）包裝

採用牢固、潔淨、無毒、無異味的紙箱、竹簍或泡沫箱作為包裝材料，包裝材料符合GB/T5737《食品塑料週轉箱》的規定。

（7）貯存

鮮果的貯存地應陰涼通風、防曬、防雨、無毒、無異味、無污染源。嚴禁烈日曝曬或雨淋，不得與有毒有害、腐敗變質、有異味的物品同倉庫存放。

（8）運輸

運輸工具應清潔、無毒、無異味、無污染，並應有防曬、防雨設施。不得與有毒有害、有不良氣味的物品同批運輸。 ^[2] 

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌

①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。

（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（香山雞嘴荔枝名稱和公共標識圖案組合標註型等）；

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）農產品地理標誌使用人應當履行以下義務

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督 ^[2] 

香山雞嘴荔枝富有傳説色彩，其中有這樣一個傳説：明末清初，廣東增城一位官員到外地做官，騎馬路經合浦縣公館鎮香山村，將隨身攜帶自家鄉增城的荔枝拿出來解渴，隨後把荔枝核丟在路旁邊，不料次年竟然長出了幾株荔枝樹。幾年後，這幾棵荔枝樹開花結果，味道清甜可口。村民悉心培育，培植成香山雞嘴荔枝。 ^[2]