-
饋春盤
鎖定
饋春盤,又名“五辛盤”,是一種風俗習慣,其基本均以性味屬“辛”的菜為主,取其諧音為“新”,寓意新一年的開始。
[1]
在立春日,用蔬菜、餅餌、果品、糖果等彙集在一個大陶盤裏,親友間相互饋贈、共同享用,取生機蓬勃。迎春納福之意,象徵萬象更新、吉祥如意的寓意的民間習俗。
- 中文名
- 饋春盤
- 別 名
- 五辛盤
- 習 俗
- 饋贈菜品
饋春盤節日風俗
古代中國民間在立春有吃五辛盤的風俗。如《荊楚歲時記》載:“元日,……進屠蘇酒,下五辛盤。”周處《風土記》:“元日造五辛盤。”注云:“五辛所以發五藏之氣,即大蒜、小蒜、韭菜、雲苔、胡荽是也。”五辛盤又稱春盤。《摭遺》載:“東晉李鄂立春日命以蘆菔、芹芽為春盤饋貺。”《本草綱目》中説:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中説到用藕、豌豆、葱、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
有些地方過年時要吃“五辛盤”,是由生韭、生葱、興蕖、薤以及蓼蒿五種植物組成的涼拌菜,有些也用葱、蒜苗、姜、椒和芥。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》記載:“過年食春餅、蘿蔔與五辛春盤”。由此可見,“五辛盤”曾廣泛流佈於楚地。“五辛盤”基本均以性味屬“辛”的菜為主,取其諧音為“新”,寓意新一年的開始。此外,吃“五辛盤”還有祛邪除病之義,祈求“新的一年身體健康”。
[1]
饋春盤晉朝饋春盤
古代在立春有吃五辛盤的風俗。如《荊楚歲時記》載:“元日,……進屠蘇酒,下五辛盤。”周處《風土記》:“元日造五辛盤。”注云:“五辛所以發五藏之氣,即大蒜、小蒜、韭菜、雲苔、胡荽是也。”五辛盤又稱春盤。《摭遺》載:“東晉李鄂立春日命以蘆菔、芹芽為春盤饋貺。”《本草綱目》中説:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中説到用藕、豌豆、葱、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
- 參考資料
-
- 1. 春節的十個小知識:春節為啥又叫新正、元日? .環球網[引用日期2023-02-07]