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https://baike.baidu.hk/item/餳發/3374140
餳發
鎖定
餳發,將整型好的麪包坯經過末次發酵,使麪包坯體積增加1~1.5倍,也就是形成麪包的基本形狀。這個過程叫成型或餳發。
中文名
餳發
別 名
成型
圖集
餳發的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
自由在四月
(2022-04-12)
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