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鎖定
餡,漢語一級字 [6]  ,讀作餡(xiàn), 本義為麪食、糕點裏麪包的豆沙或肉、菜等填料。餡一般都是被包裹在麪食裏面的,故用來比喻事情的底細、隱秘。常用於“露餡”一詞,比喻不肯讓人知道而隱瞞的事物暴露出來。 [1-2]  [5]  [7] 
中文名
拼    音
xiàn
部    首
字    碼
U+9985
五    筆
qnqe(98)qnqv(86)
倉    頡
nvnhx
鄭    碼
orn
筆    順
35535321511
字    級
一級
平水韻
去聲三十陷 [3] 
外文名
stuffing
注    音
ㄒㄧㄢˋ
總筆畫
11
部外筆畫
8
四角碼
27777

現代釋義

基本字義
餡xiàn
⒈ 包在麪食或點心等食品裏面的肉、菜、糖等:餡子。餡兒餅。夾餡兒。肉餡兒。 [5] 
基本詞義
◎ 餡xiàn
〈名〉
(1) 麪食、糕點裏包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料 [stuffing]。如:餃子餡兒;棗泥餡兒月餅;肉餡;魚餡;餡草(菜餡)
(2) 被包裹的人或物 [wrapped sb.or sth.]
城外土饅頭,餡草在城裏。——宋· 阮閲《詩話總龜》
(3) 比喻事情的底細,隱密 [the ins and outs]。如:漏餡 [5] 

古籍釋義

康熙字典
【戌集下】【食字部】餡
《字彙》胡鑑切,音陷。凡米麫食物,坎其中,實以雜味,曰餡。或作䭑。《歐陽修·歸田錄》京師賣酸䭑者,俚俗誤書為酸餡。滑稽子謂為俊叨,蓋不知餡之從臽,而誤從舀也。 [4] 

方言集匯

◎ 粵語:haam5
◎ 英語:stuffing
◎ filling, stuffing; secret
參考資料