餐飲管理公司

餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業；另一種是為其它餐飲企業提供諮詢、培訓和委託管理服務。

1、蒐集整理和組織研發餐飲管理技術，總結歸納餐飲運營規律，出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品；

2、創新烹飪技術，研發經典飲食，整理和申報專利產品；

3、運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營業務；

4、指導餐飲企業，開展合法經營；

5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓；

6、運營自身專業技能人才的人脈優勢，開展廚房承包管理和餐飲企業委託管理業務；

7、為餐飲企業提供管理和烹飪的諮詢服務；

8、為深陷經營危機和信任危機的企業，提供餐飲經營急救和危機公關服務。

1、總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定工作計劃，開展經營業務。

2、財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。

3、企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定營銷規劃，策劃營銷活動，建立媒體關係，展示企業形象，提煉並推廣企業文化內涵。制定廣告發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。

4、管理部。制定企業管理制度和運營程序，指導並規範有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。

5、培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。

6、研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和製作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。

7、後勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關係。

8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關係。

9、營銷部。按照公司的整體戰略規劃，分析客户需求，挖掘潛在客户，建立業務關係，反饋服務效果，系統開展營銷活動。

1、以顧客需求為導向；

2、以效益優先為導向；

3、以市場佔有為導向；

4、以品牌建立為導向。

1、做好經營案例的歸納整理工作。　2、做好知名度和美譽度的推廣工作。

3、尋找自身的核心競爭力。　4、建立切實可行的盈利模式。

第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯麪廣，人員複雜，學好法律是開展經營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。

第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業服務的。規範他人之前，應首先規範自己，一絲不苟，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。

第三、開展義務餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客户和企業之間的瞭解，探究客户需求，解答客户疑問，與客户之間，建立良好的合作關係。

餐飲管理專著《餐飲創富11堂課》由實戰派管理專家楊鐵鋒撰寫，緊緊圍繞餐飲開店的前期準備、經營理念、服務規範、廚房管理、留人用人、節約降耗及有效推廣等方面，巧妙結合相關案例，為餐飲企業經營管理中遇到的難題提供了翔實的解決方案，旨在幫助餐飲投資者及經營者避開經營陷阱，熟練掌握經營技巧，不斷創新盈利模式，迅速成長為餐飲業的行家裏手。《餐飲創富11堂課》很好解決了餐飲管理類圖書看的懂、理解透、學得會、用得上的問題。