養豬

夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降温，冬季推廣塑料暖棚飼養技術，並定期搞好驅蟲和免疫注射。

冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養費用。

首先要根據市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦肉率66%，料肉比2.8：1。

豬舍不要造得過於豪華，達到防寒保暖通風就行了。

飼料佔養豬成本的70～75%。飼料配方要隨着市場價格、季節的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養好些。飼料營養要均衡，以滿足生長需要為宜。

重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，還要按免疫程序注射疫苗。

如二元豬體重達到70公斤、內三元80～85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。 ^[1] 

搞好冬季養豬工作應圍繞禦寒這個問題展開，主要掌握以下9個要領：

1、豬舍外圍牆壁要厚實嚴密

豬舍的後牆、山牆、前牆在冬季時要增加保温設施。為此，可以堆放作物秸稈，可以臨時砌泥土坯。最好是在豬舍初建時，就把外圍的四面牆體做加厚處理。陳舊的豬舍要及時封嚴牆體、門窗的殘留間隙。

2、提高豬舍温度

提高豬舍温度的辦法很多，但經濟、簡便、實用的辦法有四種。一是開放式豬舍覆蓋塑膜。最好是覆蓋雙層塑膜，雖然成本比單層塑膜覆蓋高些，但保温效果較好。這種辦法適宜肥豬舍和非哺乳母豬舍。二是封閉式養豬車間實行鍋爐式暖氣供熱。三是開放式豬舍暖氣供熱加塑膜覆蓋。四是暖氣供熱加電熱器，適宜於哺乳母豬舍。

3、增設牀板

在小豬階段，有條件的地方，最好用木板、竹板、加厚纖維板等温暖性牀板，沒有條件可鋪設水泥預製板。

4、豬舍地面要乾燥

糞便污水要及時排除，清掃乾淨。為了便於乾燥，豬舍可以做成水泥地面，但是水泥地面豬易只着涼，易發生疾病白痢等。解決水泥地面的弊端，就是使用地暖，地暖可以有效保證豬整體温度，而不是局部温度，地暖電熱膜廣泛應用於豬舍。

5、不要讓豬飲用冷水

要把冷水燒成温水後再讓豬飲用。

6、增加喂料次數

增加喂料次數的目的是相對增加採食量，以填補由於温度低造成豬體內脂肪、肌內代謝產熱造成的體重虧空。有條件的地方，最好採取自由採食。在定次飼餵的地方，可在晚上增加一次喂料。

7、增大豬舍採光面積

在豬舍初建時，就要考慮豬舍採光面積。開放式豬舍要有較大的開放面積，以備冬季覆蓋塑膜便於採光。封閉式豬舍要在南牆和舍頂預留窗口，以備冬季安裝玻璃。

8、適當增加飼養密度

飼養密度大時，每頭豬的佔地面積縮小，躺卧時可互相體貼取暖。同時，豬飼養密度大時它們的身體散熱量也加大，這樣有利於提高舍內温度。

9、適度提高飼料中能量水平

可在原來飼料能量水平的基礎上提高10%左右。大豬低點，小豬高點。小豬可添加油脂類高能飼料，大豬可加大玉米等普通能量飼料在配合料中的數量。

日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好銷售；不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經濟上也不合算，一般育肥豬90～120公斤屠宰最適。

就是針對上述的缺點並結合豬的生育規律和特點而確定的新型養豬法，該辦法在小豬到中豬階段。即50～60千克以前用高能量高蛋白的精料為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，其比例為：精飼料60%，青飼料25%，粗飼料15%。這種方式既縮短了豬的飼養週期，又充分利用了大量青、粗飼料資源，從而節約了精飼料用量，經濟效益大大提高。

1、幹撒式發酵牀養豬原理

在圈舍內均勻鋪撒發酵劑與鋸末混勻墊料,總厚度約50釐米，放豬入牀拉糞尿後，一般從第2～3天開始啓動升温，3～7天功能微生物經過活化定殖後，呈幾何級數大量繁殖（24小時理論繁殖數量可達2個），利用豬糞尿等作營養源，將墊料混和物逐漸升温發酵，中心發酵層温度可達35～50℃或更高，表層温度無論冬夏，長期穩定在二十幾度，基本形成恆温牀。下層發酵完成後，鋸末等墊料物會因發酵碳化顏色逐漸變深變黑，發酵產物能作肥料或粗飼料，可分批清運出舍。如不需使用，則可長期不清運，時間一長墊料會逐漸變少，因此還應定期補充墊料。

2、幹撒式發酵牀養豬優點

3、幹撒式發酵牀養豬六步鋪牀

懶漢養豬法是山東省的農業專家們多年來總結國內外農村養豬技術，改進創立的投資少、見效快、造價低的新式大棚養豬法。現將其主要特點及方法介紹如下：

1、哺乳仔豬 ①保温防壓。哺乳仔豬適宜温度：1～7日齡為32℃～28℃， 8～35日齡為28℃～24℃，舍內温度控制在18℃～22℃，相對濕度 50%～70%，保持空氣新鮮。仔豬應設有保温箱或保温室，並在保温箱底或距保温室底30～40釐米處掛一隻250瓦的紅外線燈泡。同時做好仔豬護理工作，並在分娩欄內安裝護仔欄。②吃足初乳及固定乳頭。仔豬生後1小時內要人工輔助吃足初乳。生後2～3日齡內要固定好乳頭。固定乳頭以自選為主，個別調整為輔，把初生體重小的仔豬固定在前排乳頭，把初生體重大的仔豬固定在後排乳頭。③補鐵與過仔並窩。仔豬生後2～3日齡內，肌肉注射鐵製劑，每頭劑量100～150毫克鐵。泌乳母豬每頭哺仔10～12頭，對窩產超過12頭或不足7頭的仔豬按先產的仔豬往後產的母豬過仔的原則，把過哺的仔豬過給產期相差不超過3天、產仔少的母豬代哺。仔豬過哺前必須吃足初乳。對產仔過少的母豬，可按過仔的原則，將兩窩仔豬合併1窩，由一頭體質好。乳量充足的母豬哺育。仔豬並窩前必須吃足初乳。④開食與補料。仔豬生後5日齡訓練飲水，7日齡訓練開食，至20日齡應全部開食。一仔豬開食後，補喂全價配合料，採用生濕料型（料水比為1：0.5），日喂5～6次。⑤去勢與斷奶。仔豬生後25日齡去勢，35日齡斷奶。⑥衞生與消毒。每天清掃圈舍除糞2次，每週舍內通道用2%火鹼水溶液或其它消毒劑消毒1次。⑦疫病防治。仔豬生後20日齡接種豬瘟疫苗。

2、斷奶仔豬 ①進豬前準備。仔豬培育舍在轉入仔豬前1周要檢查維修圈舍設備，並清掃圈舍，然後用2%火鹼水溶液或其它消毒藥消毒。②飼養。仔豬入舍後，2周內仍餵給原仔豬料，1周內控制採食，日暖5～6次，自由飲水。2周之後逐漸過渡到肥有前期料，採用生濕料型（料水比為1:0.5），日喂4～5次，自由飲水。③管理。仔豬斷奶後原窩轉入仔豬培育舍。舍內温度控制在25℃～20℃，相對濕度50%～70%，保持空氣新鮮。每天清掃圈舍2次，每週會內通道用2%火鹼水溶液或其它消毒藥消毒1次。仔豬生後55～60日齡接種豬瘟、豬丹毒、豬肺疫及仔豬副傷寒疫苗。仔豬在轉羣前驅除體內體內外寄生蟲。當仔豬在仔豬培育舍飼養5周時轉入生長肥豬育舍。

3、生長肥育豬 ①進豬前準備。生長豬肥有舍在轉入斷奶仔豬的前1周，要檢查維修圈舍設備，並清掃圈舍，然後用2%火鹼水溶液或其它消毒藥消毒。②飼養。斷奶幼豬入舍後，採用生乾粉料或生濕料型（料水比為1：0.5）。肥有前期，日喂3～4次，不限量飼餵，自由飲水。肥育後期，日喂2～3次，不限量飼餵，自由飲水。③管理。斷奶幼豬轉入生長豬肥育舍，按豬的品種、體重、體質強弱等相近的原則組羣，每羣10～20頭。斷奶幼豬轉入生長豬肥有舍後，要及時進行調教，逐漸養成在固定位置排便、睡覺、進食和飲水的習慣。舍內温度控制在21℃～16℃，相對濕度50%～70%，保持空氣新鮮。每天清掃圈舍和除糞2次，每週舍內通道用2%火鹼溶液或其它消毒藥消毒1次。平時經常觀察豬羣採食。排糞情況及精神狀態，發現疫病及時隔離治療。當肥豬體重達90～100公斤時出欄。

1、生喂與熟喂 在農村，許多養豬户有飼餵熟食的習慣，認為熟喂可以縮小飼料體積，軟化粗纖維，豬可以多吃，又可以提高消化率。據試驗， 飼料的類型不同，生喂與熟喂有所區別，青、粗料類型日糧熟喂比生喂好， 幹物質和碳水化合物的消化率也是熟料組高， 蛋白質和粗纖維的消化率二者無顯著差別。精料類型日糧中，豆料籽實熟喂比生喂好。但多數精料類型日糧， 生喂比熟喂好，一般煮熟後的精料要損失5%～10%的營養成份，生料飼餵肉豬，平均日增重比熟喂提高10%，每增一公斤毛重可節省精料0.2～0.3公斤，幹物質消化率二者無差別，蛋白質消化率生喂比熟喂高。此外， 生料餵豬可以節省許多人工和燃料。然而，有些有毒或易污染飼料，如菜籽餅、棉籽餅、 泔水等經過蒸煮可以起到解毒或消毒的作用。

2、稠喂與稀喂 稀喂因含水量多，稀湯灌大肚，導致消化液分泌減少， 加速胃排空，使飼料在胃內停留的時間縮短， 勢必降低飼料營養成份的消化率。稠喂特別是生幹喂和生濕喂，能加強豬的咀嚼機能，促進消化液分泌， 延長飼料在胃內停留的時間和提高營養成份的消化率，因此提倡稠喂， 幹飼料拌水或幹飼料拌青飼料漿水的乾濕程度以捏得攏、散得開為宜。

3、少餐與多餐 必須根據豬的類別、年齡、 季節和飼料性質來決定餐數，不能一概而論。哺乳仔豬胃容積小，消化力弱，從7日齡開始主要是誘食，可不限餐數；20日齡起至斷乳，每天可喂6頓以上；剛斷乳的小豬對飼料的消化機能正處於日趨增強的階段，每天可喂4～5頓；帶仔母豬和妊娠後期的母豬， 需要養分多，每天可喂4頓；架子豬、大肉豬、空懷母豬、公豬日喂3頓即可。夏季天氣炎熱、晝夜夜短，豬的活動時間也長，可酌情加喂1～2頓稀食， 以防餓補水。冬季寒冷，晝短夜長，則早晨第一頓要喂得早，晚上一頓要喂得遲， 以適當拉開了頓的間隔時間。而且晚上一頓還要喂得稠，以防餓禦寒。

4、定時。餵豬決不可以遲喂早喂， 每天應該固定餵豬的時間。這樣會使豬養成習慣，一到時間就想去吃食，並有規律地分泌消化液， 吃食特別香，也容易消化，不易鬧腸胃病，如果餵食時間不固定， 打亂了豬的生活規律，就容易引起消化機能紊亂，每頓吃起來不香，消化不良，導致豬患胃腸病，時間一長，豬就會消瘦，生長髮育遲緩。

5、定量。餵豬時飢一頓、飽一頓，同樣會使豬消化不良，增重緩慢， 所以，當摸清豬大致的採食量後，應確定一個大體的喂量。但同一羣甚至同一頭豬的食量大小，往往因氣候條件、飼料適口性、飼餵技術等而有差異。飼餵者掌握了豬的食量後，還要根據豬體的營養狀況、飼料情況和食慾情況， 靈活掌握飼料的喂量。一般以飼餵後槽內不剩食，豬不舔槽為宜。如槽內有剩食， 下次可減少點；如果不夠吃，下次可多喂點。豬的食慾規律一般是傍晚最旺， 早晨次之，午間最差，一天的喂量應大體根據這個規律來分配， 使豬始終保持旺盛的食慾。定質豬的飼料最好喂以正規飼料廠，根據不同類型不同生長髮育階段豬的飼養標準配製的配合飼料。如果農家自配， 也應根據飼養標準大體確定混合料的消化能水平和蛋白質水平，每次配料的品種和配比不宜變化太大。定温食温對豬的健康和增重也有較大的關係。春、夏、秋季一般以常温飼餵，冬季應酌情用熱水調製飼料和喂温水。如果食温太低豬吃下去後， 要消耗很多體熱，才能把飼料升高到與體温相等的程度， 而體熱必須由飼料中的營養物質氧化後產生的熱能來補充，無形中要浪費許多飼料， 對妊娠母豬還可能引起流產和胃腸炎。健康豬吃食時有搶食的習慣，所以給豬餵食時， 不能喂滾熱的燙食，否則容易燙傷豬的口粘膜甚至食道。長期喂燙食， 還會引起脱毛症，使豬發育受阻 塑料暖棚養豬法 塑料暖棚養豬法是在原豬舍的兩側插上竹竿，並將竹竿彎成弧形，然後將竹竿縱橫相交成十字形並扎牢，再用塑料薄膜扣於其上，四周用泥封嚴，同時要留好門和排氣孔。當然，規模化養豬可採用標準式塑料大棚。採用塑料暖棚養豬能夠改善冬季豬舍內的温度和濕度，有利於豬的正常生長髮育。據測定，冬季塑料暖棚豬舍內的温度可達15℃以上，特別適合於冬春氣温較低時使用，而炎夏只要揭開塑料薄膜即可。採用該法養豬投資少、見效快，飼養120天，平均每頭比散養的豬重26公斤，節約飼料29公斤 青料加精料養豬獲高效 1.種好青飼料青飼料選擇產量高、營養價值高、適合豬食用的青飼料品種，並且多品種搭配，使各種青飼料的營養互補，同時也有利於青貯時達到最佳效果。他種植的品種有俄菜、串葉松香草、紫花苜蓿、白三葉草、牛皮菜等品種。據他介紹，這些品種合計種667米²(1畝)，可滿足40頭豬全年青飼料的需要，可替代50%～60%的精飼料。在栽培種植過程中，首先要根據土壤肥力施足底肥，一般每667米²施優質農家肥2000公斤，過磷酸鈣90公斤。深耕28釐米左右，細耙達到上虛下實，平地打畦，以南北畦為好；其次是要管理好，在收割時留茬高度以5～6釐米為最佳。2.把好青飼料青貯關青飼料的青貯，可以做到全年平衡供應青飼料，同時青貯料具有質地柔軟、氣味好、豬喜食、營養損失小等諸多優點。青貯設備主要是青貯窖。青貯窖應選擇在靠近畜舍、土壤堅實、地勢高燥、背風向陽、地下水位低、四周有一定空地的地方，窯壁應當平直光滑，上口稍大於下口。以上幾種青飼料混貯，每667米2面積所產的青飼料需配長2米、寬1.5米、深1.5米的長形窖3個，每個每次可青貯2000公斤。青飼料收割應在生長旺盛期，收割後應切短，一般以3釐米左右為宜，以便於裝填入窖、踩實和發酵。在裝填時，先在窖底鋪上30釐米厚的墊草，四周及底部鋪上一整塊厚塑料，將各種切短的青飼料混合均勻，及時裝入窖內，邊踩實邊裝，原料高出窖沿20釐米，最後將大塑料紮緊，再鋪上一層草。然後加上50釐米厚的土進行封埋，蓋土應隆起呈饅頭形，窖四周挖排水溝。要求不滲水、不透氣。一般青貯30～50天即可取用，品質良好的青貯料呈綠色或黃綠色，帶有酒糟香味，在窖內壓得非常緊密，但拿到手上又很鬆散，質地柔軟而略帶濕潤，莖葉仍保持原狀，否則就是青貯品質不良。3.合理搭配精料青貯飼料雖然營養較全，成本低，但由於水分含量較高，豬每次吃飽後實際進食的幹物質較少。所以要達到快速育肥的目的，還必須搭配40%的精料，精料即一般豬用全價料。還在精料中添加了10%的紅米稻穀粉，由於紅米稻具有補血促生長的作用，可提前8～12天出欄，達到節約飼料的目的。在飼餵時，一般先喂精料，再喂青貯飼料。每天喂4餐，每次以30分鐘內採食完為最佳。採用此種方法，一頭15公斤重的土雜豬長到90公斤，平均日增重可達800克，一般不超過100天即可出欄，生長速度和經濟效益都十分可觀 。 ^[3] 

一般的養户用粉都有是用手工攪拌，相比飼料廠經幾道工序用機器攪拌，均勻性肯定比全價料要差。用粉料的養户通常自己出配方，在營養平衡方面肯定比不上專業配方師水準，再加上原料來源不固定，經常出現缺少某種原料而被迫改用其它原料代替，如無麩皮改用米糠等，因此質量經營出現波動。

粒料成品和利潤還比不上粉料的其中一種成份“預混料”的利潤。其次，飼料廠採購大宗原料如玉米、豆粕等都是幾百、幾千噸的量，而一般自配料户的採購量都是幾噸、十幾噸地進貨，價格方面應該會比飼料廠要貴。單從配方成本方面分析，全價料要比粉料要低。

養户自行配料時通常在豬舍旁的料倉進行，設備簡陋及衞生條件差，場地及設備乾濕料槽都極少清潔消毒，水分難以檢測及控制，再加上基本都不添加防黴劑，極易引起變質，從而影響粉料質量，而全價料在保質方面比粉料要穩定得多。

以現今的飼料行情和價格，一般飼料廠每噸全價顆粒料的利潤約為20～30元；預混料廠每噸預混料的利潤約為800元左右，按4%的用量計算，每噸預混料可配出25噸粉料。而25噸全價粒料的利潤約為500～750元。

另外全價料經過高温熟化，一般的細菌都被殺死，對疾病方面的控制應比粉料較好；而粉料粉塵較大，易引起豬的呼吸道病，未經熟化殺菌又易引起腸道病；而吸收利用率也會比粉料較高。

飼料廠每進一種原料都要經過肉眼和化驗室的嚴格化驗，要每個指標均合格才能進廠使用，而一般的養户大部分都是憑感觀或批發商提供的指標去進貨，並無準確的化驗數據。

中國養豬業早期是農業活動的一部分,而現代養豬業是新中國成立後才開始的,特別是改革開放以後規模化養豬成為可能,這是中國現代養豬業發展的開始。1978 年中國生豬出欄量為1.61 億頭,同年生豬出欄率僅為53%;1985 年放開了絕大多數農副產品購銷價格,1986 年生豬屠宰行業放開經營,1992 年放開生豬、豬肉價格管制,這些措施極大地提高了國內市場發展生豬養殖業的積極性;2004 年糧食價格管制放開,促進了飼料工業的快速發展,也成為規模化養殖蓬勃發展的重要基礎;2012 年之前,中國養豬業基本處於蓬勃增長階段,主要是滿足居民消費需求,此後逐漸進入行業穩定階段。中國的生豬出欄量、豬肉產量和消費量都位居世界第一位。據國家統計局數據顯示,2015 年我國生豬出欄量達到7.08 億頭,出欄率為152%,豬肉產量為5 487 萬t,同年豬肉進口量達78 萬t,豬肉消費量佔我國城鄉居民肉食類消費量的65%左右。

美國養豬業始於1539 年,但直到17 世紀末典型農户一般僅飼養4~5 頭豬;18 世紀中期美國開始出現商業性生豬屠宰點;20 世紀80 年代以後,美國的養豬技術水平迅速提高,種豬繁殖能力增強、瘦肉率高、飼料報酬高、疫病防治工作紮實有效,大大提高了生產效率,因而降低了生產成本,競爭力較強。1978 年美國生豬出欄量為5 654 萬頭,而同年生豬出欄率為157%;2015 年生豬出欄量為1.2 億頭,出欄率達到177%。2015 年美國豬肉產量為1 116 萬t,年出口200 多萬t,佔世界豬肉貿易量的30%以上,是名副其實的豬肉出口大國。全美平均1 頭存欄母豬年供育肥豬20 頭以上,而中國平均僅為16.5頭左右,二者差距巨大。 ^[3] 

(一) 豬舍設計與建設向封閉式、大跨度發展

在過去飼養500頭母豬需要建十幾棟豬舍, 1000頭母豬, 只需要建三棟標準豬舍, 每棟佔地面積是3000平方米。

(二) 高效空氣微粒過濾系統

在中國, 應用空氣過濾系統較多的是公豬站, 母豬場很少。在法國300母豬場就會使用, 而且使用的是四層過濾系統, 中國多是三層過濾系統。

(三) 兩點、三點飼養工藝

普遍應用, 其好處是能很好地控制疾病。母豬區、保育區和育肥區, 每區間隔1000米以上。

(四) 初產母豬獨立生產線

最早應用此技術的是河南牧原, 在疾病控制上有利。飼養5000頭以上的母豬場, 都將有初產母豬獨立生產線。

(五) 分子育種、基因編程技術的應用

過去皮特蘭豬應激大, 應用了分子育種、基因編程技術後, 改變了皮特蘭豬應激大的缺陷。

(六) 智能化飼餵技術 (豬臉識別)

豬臉識別的準確率達到95%以上。

(七) 批次化生產技術

最早源於歐洲, 三週批和四周批適合千頭母豬以下的家庭農場, 大型場適合周批次生產模式。

(八) 液體料飼餵技術

在中國90年代引進, 但使用效果不好。

(九) 深部輸精技術

普通輸精技術要求公豬必須在現場刺激母豬, 輸精時要依靠母豬的收縮將精液吸入。

深部輸精技術是人為將精液推送至母豬體內, 相對普通輸精技術來説, 省事省力。

(十) 動物福利 (善待豬)

提供合適的生存環境, 使豬免受不適, 享有生活舒適的自由;提供新鮮飲水和合格飼料, 使它們免受飢渴, 享受不受飢渴的自由;提供足夠的空間、適當的環境富集設施, 讓豬自由地表達正常行為, 享有表達天性的自由;及時診治患病動物, 使它們免受疼痛和病痛, 享有不受痛苦、傷害和疾病的自由。

(十一) 豬場可視化管理

藉助顏色、標牌、標識、卡片、白板、表格、掛圖等一系列工具, 形成員工對豬羣生產共同理解的語言, 進而提高各部門員工的協調和工作效率、預警、發現和追朔豬場存在的問題。同時藉助一系列特殊工具達到輕鬆管理。

簡單地講, 就是用眼睛看得懂而不需經過大腦思考的管理方法。

(十二) 豬場的現場管理“傻瓜化”

對於以下工作通過圖文並茂的形式張貼在豬場的不同區域。

(十三) 豬場的數據化、智能化管理

根據各項生產提示、預警, 可降低非生產天數。