養生藥膳集萃

健康與長壽，自古以來就是人類共同的願望和普遍關心的一件大事。隨着人們生活水平的不斷提高，養生抗衰、延年益壽已越來越多地為人們所關心、所重視。古今中外，人人都希望能夠健康長壽，頤養天年。

然而健康需要呵護，長壽有賴於保健。養生保健，中外同重; 唯深察之，則中外有別。西方養生保健，多依靠物質條件作為鍛鍊的輔助手段，中國養生保健則是以主體的身心所養為主要方術。就是説，西方養生之道，多從保健角度而論，中國的養生之道，不僅是單純的保健手段，更是包容廣泛文化底藴的人生哲學。養生者，生命保健之謂也，包括飲食、器具、精神、房事、體育等諸方面的保健知識。為了使廣大關注健康的

人們得到科學的健康養生之道，眾多人士紛紛闡述各家養生理論，然而這些理論知識雖然為人們提供了不少幫助，但多散見於各家醫學流派體系當中，缺乏獨立性和系統性，使人們尋求健康養生或按圖索驥、或口耳相傳，造成不便。

本書從中國博大精深的養生之道中，擷取了藥膳這朵奇葩，奉獻給廣大讀者。在編排方法上，本書在第一至第五篇中，以中醫五臟的生理病理為綱，把傳統的藥膳納入中醫辨證論治的體系中，以提高藥膳應用的科學性與適應性，便於臨牀醫生根據病人的病候入方。在第六篇中按常見病症排列，讀者可以與第一至第五篇互相參照選用。第七篇重點介紹各種癌症的食療。

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