養心草

養心草(4張)

養心草，又稱費菜、土三七等，是多年生草本植物，含有多種藥用成分，全草可藥用。又可以作為蔬菜食用。對於中老年人而言，是非常好的補鈣蔬菜。 ^[2] 

養心草也稱費菜、養心菜、土三七等，全株藥用，屬景天科多年生宿根草本植物。高30-60釐米，莖直立，少分枝；葉片多披針形或倒披針形，互生，表面綠色，葉背面淡綠色；

黃色聚傘狀花朵。開花期為每年的7-8月份，結果期為9-10月份。養心草株形優美，綠色期長，耐修剪，也是盆栽觀賞花卉和植物造型的重要材料。

費萊（原變型）Sedum aizoon L. f. aizoon

多年生草本。根狀莖短，粗莖高20-50釐米，有1-3條莖，直立，無毛，不分枝。葉互生，狹披針形、橢圓狀披針形至卵狀倒披針形，長3.5-8釐米，寬1.2-2釐米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有不整齊的鋸齒；葉堅實，近革質。聚傘花序有多花，水平分枝，平展，下託以苞葉。萼片5，線形，肉質，不等長，長3-5毫米，先端鈍；花瓣5，黃色，

養心草(3張)

長圓形至橢圓狀披針形，長6-10毫米，有短尖；雄蕊10，較花瓣短；鱗片5，近正方形，長0.3毫米，心皮5，卵狀長圓形，基部合生，腹面凸出，花柱長鑽形。蓇葖星芒狀排列，長7毫米；種子橢圓形，長約1毫米。花期6-7月，果期8-9月。

養心草(6張)

易種易繁易管，南方全年，北方也只冬天稍加護寒，均可正常生長，平時隨剪隨插，落地即生根，太陽曬不死，比紅薯扦插都容易成活。一般情況下，十餘天后可生根成活，成活率高達100%一盆母株全年右擴大繁殖到上千株。

養心草(3張)

原產東亞，資料記載我國東北,華北，華東各地區有分佈， 我國其它地區有少量引種，適應性很好。

養心草栽種非常容易，繁殖也很快，在南方、北方均可正常生長。對土壤要求不嚴，適宜長於肥沃、疏鬆、排水良好的土壤中，切忌栽於低窪陰濕處。平時只需注意除草，雨季防澇，乾旱澆水，即可順利生長。

養心草的栽培技術要點如下：

1、栽培方式

有直播和扦插兩種方式，但一般採用扦插方式。

2、栽培前準備

選擇疏鬆肥沃並有一定濕潤度的沙質壤土，用優質有機肥作底肥，做成1.2米寬的平畦。

3、栽植

北京地區，採用直播方式，於5月中旬播種；採用扦插方式,，4月中旬扦插。日光温室一年四季都可播種、扦插。按行距30釐米、株距12~15釐米平畦星字法栽植。

4、大田管理

比較簡單，如底肥充足可不追肥，未施底肥或底肥不足時，每採收2次667平方米(1畝)追施尿素(或硫酸銨)5公斤。澆水根據土壤墒情決定，避免過濕過幹。養心草病蟲侵害少，基本不需打農藥。

5、採收

露地栽培5~10月份為採收期，其中6~9月旺盛生長期每月可採摘嫩芽葉2~3茬。日光温室可週年生長，週年採收。養心草食用部分為嫩的莖葉，採收週期短，產量高，667平方米產量一般為2500~3000公斤。 ^[3] 

挑選新鮮養心草時，應以葉片完整、顏色翠綠、有清新味、沒有蟲蛀現象者為佳；乾燥的養心草則以無蟲蛀、無異味者為優。

費菜(4張)

鮮品洗乾淨、瀝乾擦拭乾淨，然後用報紙包起來，放入塑料袋中，放進冰箱冷藏；幹品可放入密封罐中，擺放在陰涼、乾燥、通風的地方。

養心草可作蔬菜食用，具有清香可口、風味獨特，可涼拌、熱炒、煮湯等，涼拌可先用沸水焯過，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸。 尤其適合於涮火鍋。

養心草（又名：費菜）(5張)

養心草可以做成茶葉代茶飲。選摘養心草的嫩芽尖葉，經科學軟化，合理脱水揉搓，採用製茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過程中，因其幾乎沒有病害和蟲害，所以，沒有農藥和化肥的污染，是生產無公害或綠色食品的很好品種。