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https://baike.baidu.hk/item/餈耳子/1943460
餈耳子
鎖定
餈耳子是我國甘肅的一種風味麪食。
中文名
餈耳子
分 類
風味麪食
目錄
1
簡介
2
製作方法
餈耳子
簡介
和麪、褂面、切條作法與搓魚子基本一樣。
[1]
餈耳子
製作方法
不同的是,將四楞麪條切成四方小塊,用右手拇指肚(指頭肚子)把面塊糠成一個耳朵佯的窩窩。味道不同於搓魚子。 小飯 將麪糰褂成一銅錢厚的面片,切成小方塊,下入牛肉原湯,調胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的紅豆等即成。
參考資料
1.
風味小吃:餈耳子
.新華網甘肅
[引用日期2012-08-27]
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胡萝卜素啦
(2023-11-01)
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