餅乾棒

材料

用量

低筋麪粉

45g

玉米澱粉

20g

雞蛋

半個（25克）

糖粉

15g

黃油

10g

1. 黃油軟化後，過篩倒入低筋麪粉、玉米澱粉、糖粉，放入半個蛋，用手拌勻

2. 揉成麪糰（揉好的麪糰是比較乾的，可酌情調整面粉用量，保證麪糰既能成團，又不會太濕軟。）揉成麪糰以後，靜置鬆弛半個小時。

3. 把鬆弛好的麪糰套個塑料袋，放在案板上擀成厚度約為0.5cm的長方形麪糰。剖開塑料袋。

4. 把擀好的面片，用刀切成一條條的長條。

5. 兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裏。（直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油）

6. 在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘培了。烤箱事先預熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。