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餃子皮
（食物）
鎖定
餃子皮，是以中筋麪粉500g，水235g、鹽2g為主料製作的一道菜品。
- 中文名
- 餃子皮
- 分 類
- 餃子，冬至，麪包機
- 主要食材
- 中筋麪粉，水
餃子皮用料
材料 | 用量 |
中筋麪粉 | 500g |
水 | 235g |
鹽 | 2g |
餃子皮做法
1. 全部材料放入麪包機，和麪程序15分鐘，程序結束後直接在麪包機裏醒發30分鐘。 | 
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2. 取出，搓長條，切個，壓扁，擀皮。 | 
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3. 可以一次做多點，中間一定要多多的乾粉隔開(乾粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。PS:大家都説容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時候,少加15~20g水吧.) | 
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餃子皮食物營養成分
| 食物名稱 | 餃子皮 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 291 千卡 |
| 蛋白質 | 9.3 g |
| 脂肪 | 1.4 g |
| 脂肪酸 | 1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.7 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 水分 | 32 g |
| 碳水化合物 | 57 g |
| 膳食纖維 | 2.2 g |
| 可溶性膳食纖維 | 1 g |
| 不溶性膳食纖維 | 1.2 g |
| 灰分 | 0.3 g |
| 葉酸 | 12 μg |
| αE | 0.2 mg |
| (βγ)E | 0.2 mg |
| 鈉 | 2 mg |
| 鎂 | 18 mg |
| 磷 | 60 mg |
| 鉀 | 64 mg |
| 鈣 | 16 mg |
| 錳 | 0.28 mg |
| 鐵 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.12 mg |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.08 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.04 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.7 mg |
| 泛酸 | 0.61 mg |
| 維生素B6 | 0.06 mg |
| 維生素E | 0.4 mg |
- 參考資料
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- 1. 餃子皮 ．下廚房 作者：長大後乖 [引用日期2014-06-19]
