飼料防黴劑

在自然界中黴菌分佈極廣，種類繁多，而多數黴菌都能引起飼料的發黴變質，使飼料的營養價值大大降低，適口性變差。發黴嚴重者不僅毫無營養價值，而且用其飼餵動物還可造成動物生長停滯，內臟受損，甚至中毒死亡。在飼料中應用防黴劑是防止飼料黴變行之有效的方法。

在飼料中添加的化學防黴劑種類很多，可分為單方和複方兩大類：

單方防黴劑包括丙酸鹽類、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防黴添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用，但又不會阻礙消化道中正常有益菌羣和酶的活動，有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。

為了提高防黴劑的防黴能力和綜合品質，除了使用單方防黴劑以外，還經常使用複方防黴劑。複方防黴劑的廣譜抗菌防黴能力更強，適用範圍更寬，經常使用的複方防黴劑有：

用92%海藻物、4%碘酸鈣、4%丙酸鈣組成，使用時按8%的比例添加到飼料中。這種防黴劑除了防黴效果好以外，最大特點是增加了海藻物中各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、碘、銅等，使飼料中的微量元素更豐富。

用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻，然後在混合物中加入1%的山梨酸，充分攪拌並乾燥即可，使用時按1%的比例加入到飼料中。

1、苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸和苯甲酸鈉都能非選擇性地抑制微生物細胞呼吸酶的活性，使微生物的代謝受障礙，從而有效地抑制多種微生物的生長和繁殖，且對動物的生長和繁殖均無不良影響。在飼料中主要使用苯甲酸鈉，一般的使用量不超過0.1%。

2、丙酸及其鹽類：丙酸是一種有腐蝕性的有機酸，為無色透明液體，易溶於水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類都是酸性防黴劑，具有較廣的抗菌譜，對黴菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是動物正常代謝的中間產物，各種動物均可使用，是飼料中最常用的一種防黴劑。

3、富馬酸及其酯類：富馬酸酯類包括富馬酸二甲酯、富馬酸二乙酯和富馬酸二丁酯等，其中防黴效果較好的為富馬酸二甲酯。富馬酸及其酯類也是酸性防黴劑，抗菌譜較廣，並可改善飼料的味道以及提高飼料利用率，一般使用量在0.2%左右。

4、脱氫乙酸：脱氫乙酸是一種高效廣譜抗菌劑，具有較強的抑制細菌、黴菌及酵母菌發育作用，尤其對黴菌的作用最強，在酸、鹼等條件下均具有一定的抗菌作用。脱氫乙酸是一種低毒防黴劑，一般無不良影響，使用量為0.05%左右。

5、對羥基苯甲酸酯類：對黴菌、酵母菌作用最強，對羥基苯甲酸酯類與澱粉共存時會影響其效果，使用時應注意。

6、複合型防黴劑：指將兩種或兩種以上不同的防黴劑配伍組合而成，例如美國產的克黴霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成的。複合型防黴劑抗菌譜廣，應用範圍大，防黴效果好且用量小，使用方便，是飼料中較常用的防黴劑品種。

在飼料中使用防黴劑必須保證在有效劑量的前提下，不能導致動物急、慢性中毒和藥物超限量殘留；應無致癌、致畸和致突變等不良作用；防黴劑也不能影響飼料原有的口味和適口性，如一般乙酸、丙酸等有機酸類揮發性較大，容易影響飼料的口味，因此選用鹽類或醋類效果可能較好些。較理想的防黴劑還應有抗菌範圍廣、防黴能力強、易與飼料均勻混合、經濟實用等特點。一般情況下，丙酸鹽和一些複合型防黴劑是首先考慮的品種，如露保細鹽、克黴霸、萬香保等產品經濟實用，質量和作用效果均有保證。

1、根據水分含量等實際情況靈活使用防黴劑：影響防黴劑作用效果的因素有很多，如防黴劑的溶解度、飼料環境的酸鹼度、水分含量、温度、飼料中糖和鹽類的含量、飼料污染程度等。但飼料中使用防黴劑主要是根據季節和水分含量來決定是否使用和用量。因此，在秋冬季等乾燥和涼爽季節，飼料水分在11%以下，一般不必使用防黴劑；而水分在12%以上就應使用防黴劑，且飼料中水分較高以及高温高濕季節還應提高防黴劑的用量，這樣才能保證有較好的防黴效果。

2、防黴劑與抗氧化劑聯合使用：飼料的發黴過程也伴隨着飼料中營養成分的氧化過程，一般防黴劑都應與抗氧化劑一起使用，組成一個完整的防黴抗氧化體系，從而才能有效地保證和延長貯存期。