飲茶習俗

《飲茶習俗》講述了飲茶的源和流、品茶與環境、文人茶情、宗教茶風、飲茶與民風、飲茶與民俗、飲茶的約定與成規、漢族飲茶風尚以及少數民族茶俗等內容。

姚國坤，研究員，男，1937年10月生。1962年畢業於浙江大學茶學系。曾為中國農業科學院茶葉研究所碩士研究生導師、茶樹栽培學科帶頭人。現為中國國際茶文化研究會常務副秘書長，浙江樹人大學教授。

40多年來，一直從事茶及茶文化威武，先後主持過部、省級重點課題6個，取得8項科研成果，獲得國家級科技進步二等獎一次、省部級科技進步三等獎二次。公開出版的著作有《中國茶文化》、《中國古代茶具》等26部，在省級以上刊物公開發表的論文90篇、科普文章百餘篇。期間，曾赴馬裏共和國擔任農村發展部茶葉技術顧問；去巴基斯坦考察和建立茶葉實驗中心。被中國科普作家協會、中國農學會等五個團體授予“80年代以來有重大科普作家”稱號。因在農業技術事業做出的突出貢獻，受到國務院獎勵，並頒發證書，享受政府特殊津貼。

《中國茶文化叢書》序一

《中國茶文化叢書》序一

第一章 飲茶的源和流

第一節 飲共的起源與發展

第二節 飲茶的內傳與外播

第三節 飲茶的方式與方法

第二章 品茶與環境

第一節 品茶環境

第二節 品茶環境的塑造

第三節 茶（藝）館佈置特色

第四節 品茶的內容

第五節 茶的品飲技藝

第三章 文人茶情

第一節 飲茶寄情

第二節 飲茶顯風光

第三節 飲茶與喝酒、吟詩

第四節 居士好飲茶

第五節 飲茶成“瘋”

第六節 飲茶重情趣

第七節 用茶 取名作號

第四章 宗教茶風

第一節 佛門茶理

第二節 道教飲茶理

第三節 伊斯蘭教尚茶禁酒

第四節 天主教播茶、倡茶

第五章 飲茶與發風

第一節 飲茶與生活

第二節 貢茶與鬥茶

第三節 點茶與分茶

第四節 茶宴和茶話會

第五節 坐茶館與施茶會

第六章 飲茶與民俗

第一節 吃茶與婚配

第二節 茶與祭天祀神

第三節 茶與喪葬

第七章 飲茶的約定與成規

第一節 禮儀與風俗

第二節 吉祥與祝福

第三節 擬人與比喻

第四節 方圓與規矩

第五節 其他寓意和禮俗

第八章 漢族飲茶風尚

第一節 綜述

第二節 漢族飲茶例説

第九章 少數民族茶俗

參考文獻

後記