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食次
鎖定
- 中文名
- 食次
- 拼 音
- shí cì
- 釋 義
- 就食之時
- 出 處
- 《法苑珠林》卷五三
食次詞義
1、就食之時。《法苑珠林》卷五三:“皇帝當此十月之內,每因食次於齒下得舍利;皇后亦然。”
2、指食品。多指酒菜、點心之類。 宋 朱弁 《曲洧舊聞》卷五:“東坡與客論食次,取紙一幅,書以示客雲:‘爛蒸同州羊羔,灌以杏酪,食之以匕不以箸。’” 宋 吳自牧 《夢粱錄·酒肆》:“有一等直賣店,不賣食次下酒,謂之‘角球店’。”《水滸傳》第三十回:“ 張都監 叫抬上菓桌飲酒,又進了一兩套食次,説些閒話,問了些鎗法。”一本作“ 飲饌 ”。 明 邵璨 《香囊記·瓊林》:“今年張狀元及第,賜宴瓊林,本官着我鋪排筵席,點檢食次。”
食次書名
《食次》是我國一本古烹飪書。其作者不詳,約為南北朝或更早的著作。
《食次》原書不存,只有部分文或餚饌名稱被其他古籍保留。如在《齊民要術》中,明確標明引自《食次》的餚饌有能熊蒸、苞、粲、煮、折米飯、葱韭羹、白繭糖等。而在熊蒸條後,又有豚蒸、鵝蒸兩種菜的製法,“如同熊蒸”,可見豚蒸、鵝蒸也出自《食次》。同理、書中還有黃繭糖等四種食品,它們變出自《食次》。這樣,可以初步斷定,在《齊民要術》中明明白白引用的《食次》資料已達十五種。而在《膳夫錄》中《食次》與《食單》(韋巨源《燒尾宴食單》)並列,故為書名無疑。再細看《食次》的這七種菜餚製法,竟全部被《齊民要術》收錄,只是未説明引自《食次》。如果《膳夫錄》所記有據,則《齊民要術》中所引《食次》的內容就達二十多條。