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食品質量管理學
(中國農業出版社出版的圖書)
鎖定
《食品質量管理學》是2013年中國農業出版社出版的圖書,作者是陸兆新
[1]
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- 中文名
- 食品質量管理學
- 作 者
- 陸兆新
- 出版社
- 中國農業出版社
- 出版時間
- 1995年2月1日
- 頁 數
- 292 頁
- 開 本
- 16 開
- ISBN
- 7109089991, 9787109089990
- 語 種
- 簡體中文
食品質量管理學內容簡介
本教材以現代食品質量管理科學的觀點,系統地闡述了食品質量管理的基本概念、理論和方法,重點介紹了食品質量管理基礎、食品質量設計、食品質量控制及數理統計方法、食品質量檢驗、GMP和HACCP、質量體系與ISO 9000族標準、質量審核與質量認證、質量教育與質量意識
本書作為食品科學與工程、食品質量與安全等專業學生的教材,也可供食品科學、食品工程、食品質量管理、食品貿易等方面的教學、科研、管理人員的參考,也可作為相關企業質量管理的培訓教材。
食品質量管理學圖書目錄
前言
第一章 緒論
第二章 質量管理基礎
第三章 食品質量設計
第四章 食品質量控制
第五章 食品質量檢驗
第六章 GMP與HACCP
第七章 質量體系與ISO 9000族標準
第八章 質量審核與質量認證
第九章 質量教育與質量意識
主要參考文獻
- 參考資料
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- 1. 食品質量管理學 .豆瓣讀書[引用日期2020-05-01]