食品質量優劣及摻假的快速鑑別

食品是人類賴以生存和繁衍的物質基礎，也是社會進步和文化發展的物質基礎，所以自古以來，就有“民以食為天”的説法。隨着社會經濟的改革和深化，市場經濟蓬勃發展、日益繁榮，食品的種類越來越多，但同時也出出了食品安全性的新問題。 ^[1] 

一、乳與乳製品質量優劣及摻假的快速鑑別

二、肉與肉製品質量優劣及摻假的快速鑑別

三、蛋與蛋製品質量優劣及摻假的快速鑑別

四、成品糧質量優劣及摻假的快速鑑別

五、麪粉與面製品質量優劣及摻假的快速鑑別

六、大豆與豆製品質量優劣及摻假的快速鑑別

七、澱粉與澱粉製品質量優劣及摻假的快速鑑別

八、糕點類食品質量優劣及摻假的快速鑑別

九、魚貝類食品摻假的快速鑑別

十、酒類食品摻假的快速鑑別

十一、蜂蜜摻假的快速鑑別

十二、冷飲類、茶葉、咖啡等食品質量優劣及摻假的快速鑑別

十三、調味品摻假的快速鑑別

十四、食用植物油摻假的快速鑑別

十五、食用菌摻假的快速鑑別

十六、其他小食品摻假的快速鑑別

附錄一、欺詐消費者行為處罰辦法

附錄二、中國消費者協會受理消費者投拆規定

附錄三、中華人民共和國消費者權益保護法

附錄四、中華人民共和國產品質量法

附錄五、中華人民共和國產品質量法

附錄六、中華人民共和國反不正當競爭法

主要參考文獻 ^[1] 

^[2]