食品加工及管理

根據現代食品企業的特點和現代化食品加工廠對一線技術工作的技能要求，設置質量、工藝、機械、檢測四個課程羣，培養學生的操作識別能力、機械操作能力和食品檢測能力，強化質量意識和機械維護使用操作能力的培養。在“2+1”模式的基礎上，形成“工學結合、崗位項目導向、學做合一、現場教學”人才培養模式。為保證學生具有成長潛力，按學生畢業後職業生涯發展的規律，構建“動態技能模塊”課程體系和“動態技能模塊”教學模式，適當增加了培養食品廠管理技能的課程，使學生不僅能夠順利就業，而且還有持續發展的能力。

培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。