風信子屬

摺疊

多年生球根類草本植物鱗莖卵形有膜質外皮皮膜顏色與花色成正相關。未開花時形如大蒜。葉48枚狹披針形肉質上有凹溝綠色有光。花莖肉質長15釐米45釐米總狀花序頂生小花1020朵密生上部橫向或下傾漏斗形花被筒形上部四裂反捲有紫、玫瑰紅、粉紅、黃、白、藍等色芳香。蒴果。自然花期34月。園藝品種有 2 000多個根據其花色大致分為藍色、粉紅色、白色、紫色、黃色、緋紅色、紅色等七個品系。

風信子屬（學名：Hyacinthus），為風信子科中的多年生草本植物，具鱗莖。 原來屬於百合科，現在已被提升為新的風信子科的模式屬，而風信子也從原來的百合目改到新成立的天門冬目中。共3種。風信子原產於地中海和南非，學名得自希臘神話中受太陽神阿波羅寵眷、並被其所擲鐵餅誤傷而死的美少年許阿鏗託斯（Hyacinth）。

荷蘭是風信子 ^[2]  的主要生產地，在十八世紀時風信子的栽種非常流行，在當時有記錄的品種已經超過二千個以上。風信子的花密生，總狀花序，花有香味，花色有紅色、粉紅色、藍色、白色與黃色等色系。羅馬風信子是風信子的一個變種，植株比風信子更小，花較早開，花白色或藍色。風信子通常用做庭園種植或做盆花栽培，在自然的環境下，球根在冬天休眠，於春天萌芽開花。花卉生產者常利用冷藏庫將風信子的球根儲藏在低温下一段時間，以打破球根的休眠，使風信子提早開花，在西洋情人節或農曆新年等花卉消費量大的時候開花 ^[3]  。

以前分類為百合科的一些，如紫燈花屬（Brodiaea）、綿棗兒屬（Scilla）、葡萄風信子屬（Muscari），這些和風信子一樣，花密生在花序軸上的植物，其英文名稱通常也以某某風信子命名（而且現在也一樣屬於風信子科）。紫燈花的英名為加州風信子、綿棗兒的英名為野風信子。葡萄風信子和風信子很像，草本，植株矮，花瓣通常為藍色，常栽培供觀賞。

喜悦，競賽，賭注，遊戲，悲哀，悲傷的愛情，永遠的懷念。

紫色風信子表示妒忌

藍色風信子表示貞操

白色風信子表示保守得可愛

紅色風信子表示你的愛充滿在我心中

黃色風信子表示有你就幸福

粉紅風信子表示傾慕

桃紅風信子表示希望獲得芳心

原產地中海沿岸及小亞細亞一帶喜陽光充足和比較濕潤的環境要求排水良好和肥沃的沙壤土。較耐寒在冬季比較温暖的地區秋季生根早春新芽出土3月開花5月下旬果熟6月上旬地上部分枯萎而進入休眠。在休眠期進行花芽分化分化適温25℃左右分化過程1個月左右。花芽分化後至伸長生長之前要有二個月左右的低温階段氣温不能超過13℃。商品的鱗莖花芽均已分化。別稱洋水仙、西洋水仙、五色水仙、時樣錦。

風信子喜冬季温暖濕潤、夏季涼爽稍乾燥、陽光充足或半陰的環境。喜肥宜肥沃、排水良好的沙壤土忌過濕或粘重的土壤。

風信子鱗莖有夏季休眠習性秋冬生根早春萌發新芽3月開花6月上旬植株枯萎。

風信子在生長過程中鱗莖在2-6℃低温時根系生長最好。芽萌動適温為5-10℃葉片生長適温為5-12℃現蕾開花期以15-18℃最有利。鱗莖的貯藏温度為20-28℃最適為25℃對花芽分化最為理想。可耐受短時霜凍。

水培或土培都可以，水培只要將風信子的塊莖放入水中，定期換水就行，土培方法和種其他植物一樣，用稀釋的蛋清，喝完牛奶用水衝了澆都是很好的肥料，第二次開花要剪掉葉，根，只保留塊莖，不過一般是用新的塊莖繁殖。

摺疊

風信子的三個屬均原產於西亞及中亞的海拔2600M以上的石灰岩地區。現在世界廣泛栽培。

花粉紅色的安娜·瑪麗（AnnaMarie）----早花種，

德比夫人（LadyDerby）----中花種，

馬科尼（Marconi）----晚花種，

粉珍珠（PinkPearl）----早花種，

軟糖（Fondante）、粉皇后（QueenofthePinks）----晚花種。

花紅色的阿姆斯特丹（Amsterdam）、簡·博斯（JanBos）----極早花種。

花白色的卡內基（Carnegie）----晚花種，

英諾森塞（LInnocence）----早花種，

白珍珠（WhitePearl）----早花種。

花藍色的大西洋（Atlantic），巨藍（BlueGiant）大花----早花種，

藍衣（BlueJacket）----晚花種，

藍星（BlueStar）和彩藍（DelftBlue）----早花種。

花深藍色的瑪麗（Marie）----晚花種，

奧斯塔雷（Ostara）----早花種。

花紫色的紫晶（Amethyst）----晚花種，

安娜·利薩（Lisa）----早花種，

紫珍珠（VioletPearl）。花橙色的吉普賽女王（GipsyQueen）。花黃色的哈萊姆城（CityofHaarlem）----晚花種

其他品種

除上述常見品種外，還有一些其他品種的風信子，國內較少有栽培：

花紅色的威爾拜卡（Vuurbaak）----晚花種，

花心白色的紅色魔術（Red Magic）----晚花種，

紅色火箭（Red Rocket）----中花種，

桑紅玫瑰（Mulberry Rose）----晚花種，

花粉色的可恩糖（Candy Cane）

重瓣風信子

經過長時間的雜交與繁殖栽培，風信子漸漸產生了一些特殊的重瓣品種，國內基本無栽培。常見的品種有：

花粉紅色的蘿茜特（Rosette）

那不勒斯玫瑰（Rose of Naples）

皇家粉（Pink Royale）

花紅色的蜀葵（Hollyhock）

紅色鑽石（Red Diamond）

花淺粉色的安娜貝爾（Annabelle)，板栗花（Chestnut Flower）

花淺藍色的科勒將軍（General Kohler）

花深藍色的依莎貝爾（Isabelle),科多國王（Double King Codro）

花籃色的無畏勇者（Dreadnought）

花白色的本尼維斯（Ben Nevis）

以及現在基本絕跡的淺粉色L'Honneur-D'Amsterdam和黃色的黃色奧非爾（Yellow Ophir）

風 信 子 易 受 病 毒 侵 染 , 罹 病 植 株 葉 片 產 生 褪 綠 斑 駁 或 條塊 , 生 長 滯 緩 , 甚 至 花 朵 萎 縮 , 影 響 品 質 。 據 報 道 , 風 信 子 病 毒有 鬱 金 香 碎 色 病 毒 、水 仙 花 葉 病 毒 、煙 草 脆 裂 病 毒 、百 合 潛 隱病 毒 、 黃 瓜 花 葉 病 毒 、 風 信 子 花 葉 病 毒 及 虎 眼 萬 年 青 花 葉 病毒 。 周 秀 濤 等 人 作 了 風 信 子 病 毒 分 離 和 帶 毒 率 測 定 及 莖 尖 培養 、不 帶 毒 鱗 莖 的 鱗 片 培 養 。 用 指 示 植 物 對 42 份 風 信 子 病 樣進 行 病 毒 分 離 和 帶 毒 率 測 定 ^[4]  。 結 果 表 明 , 病 樣 平 均 帶 毒 率 為47.6%; 初 步 看 出 上 海 地 區 危 害 風 信 子 的 病 毒 主 要 是 CMV, 其次 是 TMV。 進 行 了 莖 尖 培 養 , 經 檢 測 確 認 , 不 帶 毒 鱗 莖 的 鱗 片培 養 是 目 前 獲 得 風 信 子 無 毒 或 少 毒 苗 的 有 效 方 法。胥 婧 等 人 根 據 風 信 子 黃 腐 病 菌(Xanthomonas hyacinthi,XHA)的 基 因 , 合 成 了 1 對 特 異 性 引 物 JAAN/ JARA, 目 的 片 段為 226bp, 用 來 檢 測 樣 本 中 有 無 目 標 細 菌 。用 XHA 全 菌 體 免 疫家 兔 , 獲 得 抗 血 清 , 建 立 了 檢 測 風 信 子 黃 腐 病 菌 的 間 接 免 疫 熒光 染 色 檢 測 技 術 。 用 上 述 兩 種 方 法 對 風 信 子 黃 腐 病 菌 和 人 工接 種 發 病 樣 品 進 行 檢 測 。 結 果 表 明 , 這 兩 種 方 法 可 以 準 確 、靈敏 地 檢 測 風 信 子 黃 腐 病 菌 及 帶 菌 樣 品 , 方 法 簡 單 、快 速 、實 用 ,可 以 在 口 岸 檢 疫 中 推 廣 使 用 , 以 減 少 風 信 子 黃 腐 病 菌 進 入 中國 的 風 險 ^[4]  。

目 前 風 信 子 的 商 品 化 生 產 多 採 用 水 培 的 技 術 , 生 產 效 率較 低 , 不 能 滿 足 市 場 的 需 求 。 所 以 , 利 用 組 織 培 養 技 術 對 風 信子 進 行 生 產 有 着 較 為 廣 闊 的 前 景 , 國 內 已 對 風 信 子 的 組 織 培養 進 行 了 研 究 , 並 獲 得 了 再 生 植 株 ^[4]  。

劉 勇 剛 等 以 風 信 子 鱗 莖 為 外 植 體 在 風 信 子 愈 傷 組 織 誘 導培 養 基 MS 上 得 到 了 愈 傷 組 織 , 這 些 愈 飭 組 織 在 含 6- BA, KT的 MS 分 化 培 養 基(MS)上 分 化 得 到 了 芽 , 並 在 同 樣 的 培 養 基 上有 少 量 的 根 分 化 出 來 。 當 芽 移 至 生 根 培 養 基 上 時 可 生 成 大 量健 壯 的 根 , 從 而 得 到 完 整 植 株 , 建 立 了 風 信 子 離 體 誘 導 再 生 植株 的 體 系 ^[4]  。使 用 的 方 法 不 需 要 進 行 低 温 處 理 , 擺 脱 了 因 設 備 不

足 在 組 織 培 養 生 產 中 的 限 制 。 同 時 還 對 風 信 子 的 滅 茵 方 法 進行 了 研 究 , 發 現 對 風 信 子 地 下 器 官 的 表 面 滅 茵 應 以 75% 乙 醇浸 泡 5min 後 再 以 15% 新 潔 爾 滅 浸 泡 10min, 割 葉 後 甩 0.1%升 汞 漫 泡 15min, 無 菌 水 清 洗 5 次 效 果 最 好。羅 鳳 霞 等 以 5 個 品 種 風 信 子 種 球 為 試 材 進 行 了 風 信 子 鱗片 扦 插 試 驗 。結 果 表 明 , 不 同 品 種 其 增 殖 系 數 和 小 鱗 莖 平 均 重量 不 同 ; 同 一 品 種 內 , 增 殖 系 數 和 均 重 成 反 比 。 單 鱗 片 形 成 的小 鱗 莖 數 量 多 、質 量 小 ; 多 鱗 片 形 成 的 小 鱗 莖 的 數 量 少 、質量大 。 扦 插 基 質 以 草 炭 + 蛭 石 + 珍 珠 巖 l:1:1 或 素 河 沙 較 好 , 蛭石 較 差 ^[4]  。

車 生 泉 等 人 以 風 信 子 的 葉 片 、花 被 片 和 鱗 莖 作 為 外 植 體 , 並 將它 們 分 為 5 個 年 齡 級 , 研 究 風 信 子 不 同 外 植 體 及 其 年 齡 對 試管 鱗 莖 誘 導 的 影 響 。 結 果 表 明 : 外 植 體 年 齡 越 小 , 鱗 莖 的 誘 導率 越 高 , 鱗 莖 的 質 量(平 均 鮮 重)也 越 好 , 葉 片 外 植 體 在 年 齡 1和 年 齡 2 時 均 有 較 高 的 鱗 莖 誘 導 率 , 平 均 鮮 重 也 較 高 ; 花 被 片外 植 體 年 齡 1、2 和 年 齡 3 之 間 誘 導 鱗 莖 的 能 力 差 異 不 大 , 而鱗 莖 外 植 體 年 齡 1 的 鱗 莖 誘 導 率 明 顯 比 年 齡 2 的 高 。 葉 片 外植 體 的 鱗 莖 誘 導 能 力 要 大 於 花 被 片 和 鱗 莖 ^[4]  。

風信子開花所需養分，主要靠鱗莖葉中儲存的養分供給，只要選擇表皮無損傷、肉質鱗片不過分皺縮、較堅硬而沉重、飽滿、沒有病斑和蟲口的種球，就能開出豐碩美麗的花。 在 9 ~ 11 月份挑選大而發育充實的球根， 通常從種皮的顏色可以基本判斷花的顏色：外皮為紫紅色的它就會開紫紅色的花，外皮為白色的將會開白色的花，但有些經過雜交育成的品種其顏色較為複雜，有時會分辨不清，需要向經營者詢問清楚才好購買。當種球購回後，為了使它打破休眠期，要先放進冰箱的最下格冷藏 30 天左右，以便日後順利開花。但從冰箱取出時， 最好移放在陰涼的地方 7~8 天才可進行種植 ^[5]  。

可將選好的種球放在瓶口呈杯狀的玻璃口部，瓶內裝水，裝水量以水不接觸球根底部為限，目的是讓根系可以透氣呼吸。再放少許木炭，以吸收水中雜質，防止水臭。 如瓶口大於球根，應在球根四周圍用棉花填塞，使其固定。 然後放置到陰暗的地方（保持室温10~15℃），並用黑布遮住瓶子。 這樣經過 20 多天後，根部便在全黑的環境下萌發出來，這時可拿出室外讓它接受陽光照射（將温度控制在 15~20℃）。 初時每天照 1~2 小時，待長出葉子後，再逐步增至 7~8 小時。現蕾後，每天光照 1~2 小時，使葉與花梗生長健壯。經常調換受光方向，不使其偏向一邊生長。抽葶後可每隔 3~4 天換一次水。 開花時温度最好保持在 17℃以上。 3~4 月花謝後，取出球根種在盆中，待葉枯時挖出球莖藏好，秋季可再種 ^[5]  。

注意事項：風信子的球莖有毒性，如果誤食，會引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等症狀，所以要嚴防小孩子或者動物的誤食 ^[5]  。