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顧渚紫茶
鎖定
顧渚紫茶為歷代貢品，屬於綠茶類，是浙江傳統名茶。後人稱其諧音“子孫茶”。產於浙江省長興縣水口鄉顧渚村，主要分佈在浙江北部茶區。製作程序經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等工序製成。加工工藝分為殺青、炒幹整形、烘焙三道工序。顧渚紫茶的主要功效有降血脂、防止大腸癌和提高抗生素療效等功效。
- 別 名
- 子孫茶
- 界
- 植物界
- 中文學名
- 顧渚紫茶
- 類 別
- 綠茶
- 產 地
- 浙江省長興縣水口鄉顧渚村
- 功 效
- 防癌、防止腦血栓
顧渚紫茶歷史發展
顧渚紫茶
顧渚紫茶自然地理
顧渚紫茶產地分佈
顧渚紫茶產於浙江省長興縣水口鄉顧渚村，主要分佈在浙江北部茶區。位於江、浙、皖三省交界的浙北天目山脈東端，翻過東山就是江蘇宜興，翻過西山就可進入安徽廣德。
顧渚紫茶生長環境
長興縣境內有大小峯300餘座，全縣地處亞熱帶季風區，年均氣温15.6℃，年降水量1600毫米左右，山區早晚雲霧瀰漫，土壤以黃、紅壤和石沙土為主。
顧渚紫茶品質特徵
顧渚紫茶
顧渚紫茶栽培技術
顧渚紫茶的種子直播或育苗移栽，按常規茶園規格種植，投產後需隔2－3年進行輕修剪。
顧渚紫茶採摘標準
顧渚紫筍鮮葉極為幼嫩，標準為一芽一葉初展或一芽一葉，採摘時節在清明節前至穀雨期間。
顧渚紫茶加工工序
顧渚紫茶
顧渚紫茶攤青
鮮葉採回後，需經5～6小時攤放，待含水量降至72%左右、發出清香時炒制。
顧渚紫茶殺青
殺青在鍋中進行，要求殺勻殺透。
顧渚紫茶炒幹整形
殺青葉出鍋後，進行攤涼，再入鍋炒幹整形。
顧渚紫茶烘焙
最後烘乾至含水量5%左右時下烘，稍經攤涼，包裝收藏。該茶系半炒烘類型，既用鍋炒，又用烘焙。
顧渚紫茶價值功能
顧渚紫茶主要成分
顧渚紫茶主要功效
- 防腦中風效應
- 對嗜煙者有益
- 降血脂效應
- 防止大腸癌
在動物試驗中發現，顧渚紫茶可顯著降低大腸腫瘤的發生率並減少腫瘤數目。顧渚紫茶中的茶多酚複合體，可降低肝臟微粒體的細胞色素p45，增強小鼠肝組織氧化物歧化酶活性，減輕誘癌過程中的過量自由基對生物大分子的攻擊和致癌作用。
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- 提高抗生素療效
顧渚紫茶沖泡方法
顧渚紫茶
（2）茶水比例：1小包茶葉為宜，一般茶水比為1:50 ，85℃開水即可。
（3）可採用下投法沖泡：先向杯中投放茶葉，然後再將水注滿。
- 參考資料
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- 1. 《顧渚山記》中的“子孫茶” ．深圳新聞網[引用日期2015-06-03]
- 2. 顧渚紫茶的功效與作用 ．中國食品科技網[引用日期2015-06-03]
- 3. 顧渚紫筍品鑑方法 ．中國茶文化[引用日期2015-06-03]
