顏老媽撲鹹菜

文章原文

年逾古稀的顏大媽坐在五條溝林子邊自家小屋前，面對電視台美女記者小鹿的採訪話筒，臉上的皺紋也顯得紊亂慌張。小鹿鼓勵着顏大媽：“我們是接到舉報才來採訪您的，您就隨便説説，為什麼不願意通過法律手段維護自己的知識產權？”

顏大媽：“我不明白，撲鹹菜在這個山溝裏大家都會做，有啥子產權哦？”

站在攝影師旁邊的眼鏡青年小何插話道：“就像很多人都會做豆花蘸水但卻不能打上‘美樂牌’一樣，因為‘美樂’有專利技術，受法律保護。你做撲菜有自己的獨到之處，李有不僅偷學了你的技術還用了‘顏老媽’的牌子進行工廠化生產，這就是侵犯了您的知識產權啊！”

顏大媽：“我還是不明白，我沒上過學，哪來的知識？沒有知識又哪來知識產權？”

小鹿：“知識產權與知識是兩回事，有技術的不一定有知識。小何是律師，他想免費幫你和李有打官司，請你相信他一定會為你爭取到應有的權利！”

“我一個農村老太婆還能有啥權利？我真搞不懂你們這些年輕人是怎麼了？就像我那在外地工作的女兒一樣，給我定期寫信，定期寄生活費，一年多了也不回來看我一次，哎，不明白！”顏大媽説着搖搖頭，有淚光在閃。

儘管沒達到預期目的，電視台從農村普法角度還是將這次採訪在“法制欄目”播出了。這樣便引來一波又一波城裏人去看顏大媽，買她的撲菜和紅豆腐，一時小屋門庭若市。

小鹿和小何再次來到小屋是向顏大媽學做撲鹹菜。顏大媽很感激他們，便毫不保留的介紹了撲菜的做法。撲鹹菜不是泡菜，其做法是將晾乾的蔬菜等拌上鹽和作料裝入土陶罐，用洗淨晾乾的稻草鋪上，然後用柔韌的竹片彎成圈卡在稻草上，最後把陶罐口朝下倒撲在盛了清水的陶盤裏，讓水起密封作用，如此儲藏待用。

顏大媽做風豆豉是先將本地黃豆在鐵鍋裏稍稍炒一下，然後上籠蒸適度，攤在竹簸箕裏發黴後用五條溝毛尖濃茶水洗去黴絲，再放入紅塘、米酒及花椒、大料、八角粉和老薑末等佐料後曬乾或晾乾，裝壇倒撲待用。做蔫仔蘿蔔是將剛從土裏扯回來的長條狀白蘿蔔不洗直接用鹽揉搓，再滾入柴灰，掛屋檐下風吹至五成幹，清洗後曬一段時間再用木炭烘乾，放鹽及花椒、八角等香料後入罐倒撲待用。她把紅豆腐喊成“朽灰謨兒”，豆腐塊長黴後蘸當地老白酒，放鹽及花椒粉等，再潑灑適量的毛尖茶水，然後入活水罐，就是罐口朝天，罐耳葉裏盛水的普通泡菜罐。他倆專門嚐了顏大媽僅存的一小罐朽灰謨兒，聞着有點怪味，入口卻香甜兼備，感覺很細嫩、柔滑，食之難忘。

他們都想多帶些撲鹹菜回去送人，顏大媽説沒有了，但她願意陪他們到附近李有廠子裏去買，並説廠裏的撲菜品種更多味道也好。

他倆都十分驚訝，她不僅不計較李有侵權反而還為他推銷產品。

見到李有的時候，顏大媽每條皺紋都含着笑意，介紹道：“這是李總，我女兒的同學，是我看着長大的孩子，現在有出息了。”

李有笑笑，和他倆握握手，小鹿發現他的臉上有不自然的神情。

他倆參觀購物妥當之後直接往廠長辦公室走去，顏大媽望着他們的背影臉色有些微變化。

給兩位泡好了茶，李有主動説：“我知道二位的來意，上次你們勸説顏大媽的時候我就在旁邊。實際上‘顏老媽’的牌子是她讓我打的，技術也是她教我的，也不曉得是誰造謠説我侵權，還動員顏大媽到法院告我，這不是多管閒事嗎？”

兩位同時一臉驚訝，“那顏大媽怎麼不給我們明説呢？總是説什麼都不明白。”小鹿問到。

小何盯着李有問：“你和顏大媽女兒是不是另有故事？”

李有欲言又止，頓了頓還是説了實情，其實顏大媽的女兒在外地出車禍已走了近兩年，他去處理的後事，一直瞞着顏大媽。他還模仿女同學的筆跡定期給顏大媽寫信，定期寄來生活費。

小何：“原來如此！實際上你不僅沒侵權還在做好事？”

小鹿努努嘴，小何便跟着她向顏大媽走去。

面對他們探尋的目光，顏大媽點點頭。然後低聲説：“其實我都明白，是李有在替女兒為我養老，我的技術不能帶進墳墓，這點我更明白！”

小鹿看了看不遠處一臉驚訝的李有，然後轉頭急切地問道：“那麼侵犯知識產權一説也是您有意傳出去的呀？”

顏大媽又點點頭，臉上的皺紋開始舒展開來。 ^[2-3]