頭腦

雲南騰衝和順的頭腦是早時和順男人“走夷方”（到東南亞各國做生意）之前必須食用的小吃，妻子或母親在男人離家前給一碗“頭腦”，男人能長頭腦，在外聰明機靈，應付各種事務。